羡塘布依粉丝
羡塘布依粉丝是羡塘自古以来就享有盛名的特产。它的生产地位于贵州省黔东南苗族侗族自治州的羡塘乡龙虎村，这里拥有得天独厚的地理环境和水源条件，为布依粉丝的生产创造了优越的条件。
羡塘布依粉丝的制作过程非常独特。首先，选取羡塘特产的豌豆作为原料，然后采用布依族传统工艺进行制作。整个制作过程需要经过泡豆、磨浆、制面、晒面、和面、打粉、理粉等十八道手工程序。这样，制作出来的粉丝呈现出半透明状，并且蛋白质含量高，脂肪含量极低，口感好、营养丰富，且经煮不会损失其形状和口感。尤其是利用上午制作的粉丝，在下午晒干后，更加成为佳品。
龙虎村的水源是羡塘布依粉丝能够独领风骚的关键。龙虎河段的河水不仅仅来自于三岔河的河水，同样也有白杨寨的泉水溶入其中。这样的水质纯正，含有多种矿物质和微量元素，非常适合加工豆粉。正是因为这样，建在龙虎村一带的粉厂每年秋冬季节生产出的豆粉品质优良，独具特色，历经百年不衰。
羡塘布依粉丝的特点和口感让它成为人们喜爱的美食。它可以作为凉拌菜、汤料、炒菜等多种用途，给人们带来丰富的味觉享受。同时，羡塘布依粉丝的营养价值也非常高，特别是富含蛋白质，对人体的健康有很好的促进作用。
总的来说，羡塘布依粉丝凭借其独特的制作工艺和地理条件，成为了羡塘乡的一张名片。它不仅仅是当地人的骄傲，也越来越受到全国各地消费者的喜爱。通过羡塘布依粉丝，人们不仅能品尝到美味的食物，更能够感受到这片土地的文化底蕴和人们对美食的热爱。
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