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酥炸虾饼

酥炸虾饼是一道非常受欢迎的美食,它以其酥脆鲜香的口感和酸甜可口的调料而深受人们的喜爱。

酥炸虾饼

制作酥炸虾饼的过程并不复杂。首先,将中沙虾处理干净后加入适量的精盐、青葱粒和五香粉进行腌制,确保虾饼的味道更加鲜美。接下来,在虾饼中加入自发粉、生油和清水,拌匀成为虾饼浆待用。

然后,将鼎加热后放入足够的生油,待油的温度达到180℃后,将虾饼浆淋在鼎铲上,逐件放进油鼎中炸制。炸制的过程需要保持适度的时间,直到虾饼变得酥脆,并呈现出金黄色的外观和熟透的内部。将炸好的虾饼捞起,用刀切成日字型的形状,然后摆放在盘子中,最后用一些点缀装饰盘边。

在制作酥炸虾饼的同时,还需要配制一种特制的调料。将白醋、白糖、番茄酱和红辣椒酱放入鼎内煮滚,然后加入湿粉水勾芡,最后加入一些麻油提升调料的香气。将调料装在小碗中,并与虾饼一同上桌。

酥炸虾饼的特点在于其酥脆的外皮和鲜美的虾肉口感。当你咬下一口虾饼时,可以感受到外层的酥脆和内部虾肉的嚼劲,而虾肉本身带有鲜香的味道。调料中的酸甜味道与虾饼的口感相得益彰,令人回味无穷。

酥炸虾饼不仅适合作为家庭聚餐的美食,也可作为酒吧、餐厅等场合的酒菜。其制作过程简单、容易上手,而口感又极为出众,因此备受青睐。无论是作为正餐还是小吃,酥炸虾饼都可以给人们带来美味的享受。无论是家庭聚会还是与朋友共享,都适合品尝这道美味的酥炸虾饼。

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