湛江威化饼,又名华夫饼或维夫饼,是一种产于广东湛江的传统糕点。其制作过程非常讲究,采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料,确保了饼的口感独特。油脂经过多道工艺处理,成为腻滑、无异味、洁白的食用油脂。纯度高的白砂糖磨细成微细粉沫作为添加剂。
制作威化饼的过程首先将糯米洗净,然后浸泡并晾干。接着将椿粉和已经充分溶解的碳酸氢钠、碳酸氢铵等混合液与糯米粉一起制成粉团,然后投入模夹内进行焙烤。另外,食用油脂经过搅拌至腻滑后加入白糖粉拌匀,然后涂抹在饼片上,粘全后再锯成各种规格的小块,最终成为成品。
湛江威化饼的特点是色泽鲜艳,层次明显,滋味纯香甜美,口感膨松嫩滑。不仅如此,它还能够保存较长时间,因为威化饼含有多种维生素、蛋白质、脂肪等营养成分,热量较高,非常适合作为小食品。无论是作为夜宵,还是陪伴茶点,威化饼都能够给人们带来美味的享受。
湛江威化饼的制作工艺讲究细致,选材严格,确保了产品的品质。通过多道工序的加工,威化饼能够保持原材料的特点,并赋予了饼干独特的口感和丰富的营养。作为湛江地区的传统美食,威化饼已经成为当地人和游客们喜爱的糕点之一。
无论是在湛江还是其他地方,湛江威化饼都是一种受欢迎的美食。其独特的制作工艺和口感使得它成为了人们在休闲时刻的最佳选择。无论是放松的下午茶时间还是与家人朋友分享的甜品时刻,湛江威化饼都能够给人们带来愉悦和满足的享受。
金凤荔荔枝是由我市著名企业家、省人大代表谢安引种、培育、改良的一种绿色食品。在谢安的努力下,这个品种...
树叶饼,或称为树叶搭,是徐闻县的一种具有地方风味的传统食品。制作树叶饼的原料主要是糯米粉和各种馅料,...
大黄鱼是我国重要的经济鱼之一,其主要产区位于湛江的硇洲岛和徐闻县东部沿海—琼州海峡北岸。其中徐闻外罗...
泥丁,一种特有的食材,生长在吴川靠海附近开岔的咸淡水交界处的泥塘或海边烂泥中。它的外形与沙虫相似,但...
吴川的陶鼓舞是一种具有悠久历史和独特魅力的舞蹈形式。其源自吴川瓦窑村的民间击乐舞蹈,已有400多年的历...
吴阳螃蜞汁是一种特产汁料,由吴阳地区的咸淡水中孕育而成的螃蜞制成。螃蜞的壳软肉肥,膏红可口,因此被人...
红橙是一种在中国广东省廉江市开始种植的水果,其历史可以追溯到1972年。最初,红橙是在廉江市内的红江农场...
金萱茶,一种山清水秀、品质优良的绿茶,源自中国高桥镇。广阔的丘陵地带远离城市工厂,使该地区没有任何污...
河唇银河牌铸铁耳锅是廉江市河唇锅厂自1899年开始生产的一款耳部带有铸铁锅具。该产品以其美观大方的造型,...
黄坡蒜头是中国江苏省黄坡镇的特色土产。黄坡镇地处鉴江平原,气候条件适宜,使得蒜头在这里生长得特别厚实...
禾花雀,学名黄胸鹂,是一种候鸟,它的飞行迁徙过程中会经过中国内蒙古和东北一带,每年冬季时它们会南飞到...
蒜头是中国广东省廉江市的一种传统土特产。廉江市下属的吉水、石城和石岭等镇产量较多,其中以吉水的那楼寨...
湛江海蜇是中国南部湛江地区特产的一种海产品,也是湛江美食中的瑰宝。湛江海蜇的特点是伞部隆起,呈馒头状...
甘蔗在湛江市各地盛产,种植历史悠久。据统计,1991年湛江市甘蔗种植总面积达到235万亩,总产量达到951万吨...
烤鸡翅是近年来风靡一时的美味小吃。它的制作过程简单却又充满了独特的魅力,让人一尝难忘。
博茂虾干是一种风味独特,并且具有丰富营养的美食。它不仅味道鲜美,而且口感极好,深受人们的喜爱。
麻通是一种独特的名优糖果产品,产自中国广东省吴川市。它的制作过程非常独特,使用大糯米、水芋头、白糖、...
吴川田艾是吴川特色小吃,是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草,专门用于制作田艾的食物。根据《食物本...
簸箕仔是一种以小簸箕为容器,装着米粉浆蒸制而成的美食。在大富广场对门的摊位上,有一位大叔做着最好味的...
廉江红烟是一种具有特色的中国传统烟草产品。它主要产自中国广东省廉江市的长山、塘蓬、石颈、石岭、青平、...