延边黄牛是中国五大地方良种牛之一,具有优良的产肉性能,独特的肉质风味,可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美。延边黄牛肉细嫩鲜美,味道纯正,得到越来越多消费者的认可。
延边黄牛肉红色均匀,有光泽,脂肪呈白色和微黄色,纤维清晰,有韧性,肉外表面微干或潮湿,不粘手,切面湿润,指压后凹陷立即恢复,具有鲜牛肉应有的气味,无臭味,无异味,煮沸后肉汤澄清,脂肪团聚于表面,具有香味。牛肉背脊长肌横断面中大理石状花纹明显,脂肪颜色为乳白色,肌肉颜色为鲜红色,背最长肌腹面有很多脂肪沉积。肋骨表面干净呈白色,且脂肪也呈白色。后臀肉中有脂肪分布,且颜色较浅。
朝鲜族的婚姻习俗一直以来都是备受关注的文化现象。在古代,朝鲜族先人实行的是“男归女家婚”的方式,即新郎...
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朝鲜族奚琴艺术是朝鲜族民间音乐中的珍贵瑰宝,具有悠久的历史和卓越的艺术成就。奚琴属于擦弦乐器,也称为...
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延边牛,又被称为黄金牛,是一种产于吉林省延边朝鲜自治州的牛品种。它们的毛色多呈深浅不同的黄色,给人一...
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和龙大米是一种米粒晶莹剔透,自然清香软滑爽口的大米。它具有丰富的营养,是食用和馈赠亲友的最佳选择,深...
鹿胎是一种以干燥的流产胎仔或从母鹿腹中取出的成形鹿胎及胎盘为原料制成的药物。它会通过酒浸、整形、烘烤...
龙井苹果梨是一种原产于中国吉林省的水果,其种植历史可以追溯到1921年。当时,从朝鲜引入了6棵耐寒的山梨...
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小根蒜,又称小根菜、小么菜、大脑瓜儿,是一种生长在敦化境内耕地的特色蔬菜。它的食用方法多种多样,可以...
广东菜是中国传统的四大菜系之一,也是全国各地最广为人知和最具代表性的菜系之一。广东菜的独特之处在于它...
烧野鸽是一道口感独特、香气四溢的美食。它以其瘦而不柴的肉质、骨里透香的口感而受到众多食客的喜爱。
清花缘饺子是一道历史悠久的美食,它起源于清乾隆晚期,并且是由宫廷伴驾御厨随帝出巡时所创造的。这道饺子...
野生斑褐孔菌,又名层卧孔菌,是一种多年生的真菌,其子实体平伏贴生于基物表面,可以长达20cm或更大。它没...
韩城狗肉是一家以韩国料理为主打的餐厅。其独具韩国时尚主题风格和高雅主观让人倍感亲切,这使得韩城狗肉成...
大酱素菜汤是家常便饭中最受青睐的汤品之一。据古人所说,宁可没有菜肴,也不能没有汤。这句话说明了大酱素...
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