江西凉粉
江西凉粉是一道盛夏极受欢迎的解渴食品。它的主要原料是凉粉草，也被称为仙人草。凉粉草是一种一年生草本植物，高可达100厘米。它的茎上初生着柔毛和细刚毛，稍微长大一点，就会脱净。叶子是对生的，有2到15毫米长的叶柄。叶片的形状可以是阔卵形，也可以是狭卵形，有时甚至近乎圆形，长约2到5.5厘米，叶片上下两面可能被柔毛覆盖，也可能仅下面脉上有毛，有时候几乎没有毛。秋末的时候，凉粉草会开花，它的花呈现总状花序式排列在顶端，长约2到8厘米。花苞是圆形或菱状卵形的，顶端尾状，常常比花稍长。花萼种状，长约2到2.5毫米，具有10条纵脉和许多横行的小脉，密布着白色的柔毛，上唇分为3裂，中裂特别大，下唇则是全缘或微凹的。花冠的颜色是白色或微红，长约3到3.5毫米，上唇很大，具有4颗齿，中间2颗齿不明显，而下唇则呈舟状。凉粉草的果萼呈坛状，纵横脉非常明显，构成了许多小凹穴，而小坚果则呈长圆形。凉粉草通常生长在沙地的草丛中或山溪边。在采收加工的时候，人们会在春季或夏季割取凉粉草的地上部分，然后晒干，制成凉粉所需要的原料。
江西凉粉的制作过程是用凉粉草煎汁，再以米浆煮熟，最后冷冻成黑色的胶状物。这种制作方法使得江西凉粉具有一种独特的口感和颜色。当人们在炎炎夏日里品尝到一口凉爽的江西凉粉时，能够感受到那种清凉解渴的快感。江西凉粉因此成为了夏季人们喜爱的美食之一。
江西凉粉以凉粉草为主要原料，凉粉草的草本特性也为江西凉粉赋予了一种独特的风味和口感。它不仅能够满足人们在炎炎夏日中的口渴，还能为人们带来清凉感受。这是江西凉粉在盛夏极受欢迎的原因之一。无论是在江西本土还是其他地方，人们都喜欢品尝这道美食，享受它带来的凉爽和滋味。江西凉粉已经成为了江西省的特色美食之一，也是人们表达对盛夏的热爱的一种方式。无论是在家庭聚会还是夏季游玩时，江西凉粉都能给人们带来一份清爽和满足。
总的来说，江西凉粉以凉粉草为原料，通过特定的制作方法制成，成为了夏季人们喜爱的一道美食。它的独特口感和清凉解渴的特性使得江西凉粉在盛夏成为了人们的首选，极受欢迎。无论是在江西本土还是其他地方，江西凉粉都能带给人们一份清爽和满足，成为夏季不可或缺的美食之一。
上饶特产
-
弋阳大禾米粿制作技艺
弋阳大禾米粿的制作技艺可以分为以下几个步骤：
-
弋阳叠山绳龙灯
弋阳叠山绳龙灯是具有悠久历史和浓厚民俗文化的传统节庆活动。它起源于清代，在弋阳县的叠山镇及周边自然村...
-
玉山班演艺
玉山班演艺是指位于江西省玉山县怀玉乡的一种戏剧演艺形式，也是赣剧的重要源头之一。怀玉乡位于三清山下，...
-
龙溪祝氏宗祠的建造技艺
龙溪祝氏宗祠位于江西省广丰县，是一座保存完好的古建筑，占地2583平方米。它由前厅、中堂、后厅三进所组成...
-
广丰洋口海参饼制作技艺
广丰洋口海参饼制作技艺是一门古老而珍贵的手艺。这种传统的民间糕点历史悠久，自清道光年间(1821---1851)...
-
鄱阳湖鸬鹚捕鱼习俗
鄱阳湖位于我国长江中游南岸，是我国最大的淡水湖。鄱阳湖周边的余干县，有着悠久的渔业生产历史，其中鸬鹚...
-
余干正骨法
余干正骨法是江西省上饶地区一项传统的中医治疗技术，由江楼创立。江楼自小师从著名武术家王子平先生学习武...
-
余干县古埠镇盆栽烟花制作技艺
余干县古埠镇盆栽烟花是一种综合了炮竹与烟花技术的大型烟花组合，已有一百多年的历史。它是由黄启明及其后...
-
玉山绿茶
玉山绿茶是中国著名的名特优新农产品之一，2015年被评为全国名特优新农产品，其品质和口感备受认可。为了进...
-
玉山罗纹砚制作技艺
玉山罗纹砚制作技艺源远流长，经过数百年的传承和发展，形成了独特的制作工艺。下面将从石料的选择、制作工...
-
玉山横街茅楂会
玉山横街茅楂会是玉山县的传统民俗节日之一。横街地处玉琊溪峡口水库以东一华里，是前往三清山、怀玉山风景...
-
铅山畲族民歌
铅山畲族民歌是江西省的少数民族畲族的传统音乐形式。太源畲族乡是铅山县最为集中的畲族聚居地。太源畲族乡...
-
铅山河红茶制作技艺
铅山河红茶制作技艺源远流长，经过多年的发展和传承，现已形成了独特的制作工艺和工序。以下是铅山河红茶的...
-
广丰五都蜡烛会
广丰五都蜡烛会是广丰县一年一度的传统节日，被当地人称之为蜡烛会。它于农历二月初二中和节举行，是对土地...
-
铅山石塘桥灯
铅山石塘桥灯是一项具有浓厚民俗色彩的表演活动，承载了石塘百姓对未来美好生活的祈愿。每年正月初六，在石...
-
樟村板灯
樟村板灯是江西省玉山县的一项传统文化遗产。它有着丰富多样的种类，其中主要包括状元灯、子孙灯、酒瓶灯和...
-
鄱阳脱胎漆器制作工艺
鄱阳脱胎漆器是一种历史悠久的手工艺品，制作工艺独特精湛。它采用凝固成形的脱胎法，省去了割胎、粘胎等流...
-
葛源豆腐
葛源豆腐是一道广为人知、美名远播的特色美食。它以其白如玉的外表和可口的美味而备受推崇。
-
横峰油茶
横峰油茶是江西省上饶市横峰县的特产，也是该县农业主导产业之一。横峰县拥有24万亩的油茶林，被江西省政府...
-
葛花、葛谷
葛花是一种紫红色的花朵，属于葛属的多年生野外豆科藤本植物。葛花盛产于江西省横峰县葛源镇山区，因生长环...