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沙市粉蒸排骨

沙市粉蒸排骨是一道香气扑鼻、口感嫩滑的传统川菜。它以鲜嫩的排骨为主料,搭配红薯和一系列调料,蒸制而成。下面我将为大家介绍一下具体的制作步骤。

沙市粉蒸排骨

首先,我们需要将排骨宰成3厘米长的段,红薯削皮并切成小块,蒜和葱切末备用。

然后,将适量的四川辣豆瓣酱、少量老抽、蒜末、酒s汁、少量白糖、鸡精、少量盐、食用油加入到排骨中,搅拌均匀。将蒸肉米粉撒在排骨上,使每根排骨都均匀裹上一层米粉。

接下来,准备蒸锅。在蒸笼底部铺上一层切好的红薯块,然后将排骨铺在红薯上面。大火蒸煮45-60分钟,直到排骨变得鲜嫩可口。

最后,撒上葱花作为装饰,即可食用。

需要注意的是,市面上出售的袋装蒸肉米粉已经加入了适量的盐分,而豆瓣酱本身也富含盐分,所以在加盐调味时要小心谨慎,多次尝试以确保味道适中。垫底的食材不一定非要使用红薯,土豆、豆芽、豌豆等食材也可以替代。如果没有蒸笼,可以使用碗来代替,直接放入注入水的锅中,水位淹过碗的一半即可。在蒸的过程中,需要不时添加适量的水,以免水分蒸发完毕。

沙市粉蒸排骨是一道非常美味的菜品,口感嫩滑,味道鲜美。它是四川美食中的一道经典菜品,值得一试。如果有机会,你可以动手尝试制作这道精美的川菜,给你的家人和朋友带来惊喜和满足的美食体验。

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