板栗炖鸡、鸭
板栗炖鸡、鸭是湘西地区一道独特的土特产美食。它利用当地盛产的板栗和新鲜的母鸡或鸭肉，通过精心烹饪，融合了板栗的香甜和禽肉的鲜嫩，成为一道口感独特、味道浓郁的佳肴。
在湘西地区，九月重阳正是板栗的收获季节。农民们会精心挑选颗粒饱满、无病虫害的板栗，并将其放置在通风透光的屋梁上晾干。这样做的目的是让板栗的口感更加松脆，同时也能够提高其风味和保存时间。
制作板栗炖鸡、鸭的第一步是将宰杀的母鸡或鸭肉切成块状。然后将挑选好的板栗籽煮熟，这样做可以确保板栗的独特香味能够完全释放出来。接下来，将炒好的鸡(鸭)肉放入锅中，加入煮熟的板栗籽一起火炖。由于板栗本身的香甜味道，加上鸡(鸭)肉的鲜嫩，使得整道菜肴的味道鲜美、口感丰富。
板栗炖鸡、鸭是土乡苗寨稀有的特殊菜谱，它除了味道美味之外，还富含营养。母鸡和鸭肉都是高蛋白、低脂肪的瘦肉，富含优质的蛋白质、氨基酸和维生素。此外，板栗也是一种营养丰富的食材，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，具有增加人体抵抗力、促进消化和补充能量的功效。
在享用板栗炖鸡、鸭的过程中，顾客不仅可以品尝到美食的真正味道，还能感受到湘西地区独特的民俗文化。在饭桌上，一道道美食成为人们亲友团聚、交流感情的纽带，将土地的温暖和家人的关怀传递给每一位享用的人。
总之，板栗炖鸡、鸭是湘西地区一道富有特色的美食。它以当地的板栗和鸡(鸭)肉为主要原料，经过精心制作而成。它不仅口感鲜美，而且营养丰富。在品尝的过程中，人们可以感受到湘西地区独特的民俗文化和人情味道。
湘西州特产
-
白三七
白三七，又名竹根三七或竹节人参，是一种多年生草本植物。它的茎单一，高约40至60厘米，呈白色。花梗相对于...
-
凤凰苗族扎染
凤凰苗族扎染是一种传统的手工艺技艺，也是苗族文化中的重要组成部分。它以其独特的工艺性能和精美的图案而...
-
八部大王祭
八部大王祭是湖南省湘西土家族苗族自治州酉水流域保靖县、龙山县、永顺县、古丈县土家族民间的一项重要的祭...
-
湘西小背娄
湘西小背娄是湖南省湘西土家族苗族自治州的一个小城镇，位于湘西边陲地区，因地处娄山而得名。这个小镇以其...
-
苗族“六月六”赶歌节
苗族“六月六”赶歌节是苗族人民传承已久的一个重要节日，它是湘西苗族的一种民俗文化活动，也是苗族人民快乐...
-
酒鬼酒酿制技艺
酒鬼酒酿制技艺是中国湘西地区少数民族的民间手工技艺，有着悠久的历史。据考古发现和历史文献证实，酒鬼酒...
-
小儿提风疗法
小儿提风疗法是土家族独具特色的治疗小儿疳疾的方法，被誉为祖传秘方并在永顺县石堤镇流传至今。这种治疗方...
-
乾州春会
乾州春会是湘西地方最具特色的民俗活动之一，由“扎春”、“演春”和“游春”三个部分组成。
-
苗族赶秋节
赶秋节是湖南凤凰苗族人民的传统节日，每年在立秋日举行。这个节日的目的是庆祝丰收的到来，同时也是苗族人...
-
木叶传情
在湘西凤凰，苗族男女找对象，谈恋爱，兴“赶边边场”，当然也少不了土家男女的木叶传情。
-
苗族还傩愿
苗族的还傩愿是一种祭祀活动，广泛流传并影响深远。在湘西凤凰苗族地区，每年秋收之后，几乎每家每户都会举...
-
苗族椎牛
苗族椎牛是一项古老而古朴的传统宗教习俗，用来祈求神灵的保佑和家庭的繁荣兴旺。在古代，苗族人民通过椎牛...
-
农家菜豆腐
农家菜豆腐是凤凰县苗族和土家族常用的家菜和土菜。它是以豆腐为主要食材，经过特殊处理后配以白菜和火烧擂...
-
苗族花鼓
苗族花鼓是一项有着一千多年历史的传统艺术形式，其源于唐代。关于为什么称之为花鼓，由于缺乏文字记载，老...
-
老司城传说
老司城传说是湘西土家族的一部分，主要反映了该地区政治、经济、军事和文化活动的历史。其中，有关老司城的...
-
泸溪傩面具
泸溪傩面具是中国独有的一种面具艺术，其品种多样，形态各异，功用各有不同。在泸溪县傩面具经过千百年的传...
-
万坪豆腐
万坪豆腐是中国湖南省永顺县万坪镇的一种传统食品，其生产工艺可以追溯到明朝时期。经过数百年的发展和传承...
-
凤凰湘西苗绣
凤凰湘西苗绣是中国苗绣的一个分支，因其源自湖南凤凰县而得名。凤凰湘西苗绣的历史可以追溯到几千年前，它...
-
苗族银饰
苗族银饰以其种类繁多、造型精美形成了一种独特的极具审美的“银饰文化”。
-
泥鳅拱豆腐
泥鳅拱豆腐是一道极具特色的传统菜品，具有独特的口感和风味。泥鳅作为一种淡水鱼类，肉质鲜美，搭配豆腐更...