帐房小吃
帐房小吃是牧民群众独特的风味小吃，不见于摊贩，不登餐厅的大雅之堂，只有亲临其境，才能尝到其奇异的口味。这些小吃因为与牧民的生活方式相适应，因此制作方法别致新奇，吃法粗犷豪放。
羊肠是帐房小吃的代表之一。在羊肠的制作方法中，灌注羊血的被称为血肠，填装碎肉丁的被称为肉肠，装以面糊和油混合品的叫做面肠，以羊油为主料加拌肉丁的被称为油肠，填装切碎肝脏丁的被称为肝肠。每一种羊肠都有其独特的味道和口感，让人回味无穷。
血肠的制作过程中，羊血被灌注进肠衣中后，加入食盐和葱末，经过在开水锅中翻滚十余分钟后，捞出切段即可食用。肉肠的肉丁切得比较粗，并加入食盐、花椒粉、生姜末等佐料，煮熟切段后肉嫩味鲜，不腻不塞牙，让人十分满足。面肠以豆面或白面为主，加入羊油、葱末、盐和姜粉等配料，煮熟后放在火上反复烘烤，直至皮黄脆硬，其馅香皮脆，吃起来非常可口。油肠以肥腻见长，肝肠则以嫩软取胜。每一种羊肠都有其独特的口感和味道，让人食后难以忘怀。
除了羊肠，还有其他独特的帐房小吃。水油饼是将面擀成薄饼，在开水锅中煮熟后涂抹上酥油、曲拉和糖的混合物，吃起来柔软香甜。酥油蒸饭是将大米拌入酥油、蕨麻和红白糖中，放在碗中蒸熟，油香四溢、色彩斑烂。另外还有用煮烂的蕨麻拌以酸奶或熬热的酥油制成的酸奶蕨麻和酥油蕨麻，以及青稞粉、蕨麻、酥油调匀蒸熟后切块食用的蕨麻油糕。这些小吃不仅是牧人虔诚待客的上品，也展现了纯正的草原风味，充满了民族特色。
帐房小吃是牧民群众饮食文化的一部分，它的品种繁多，制作方法别致新奇，吃法粗犷豪放，令人留连忘返。只有亲临其境，才能真正领略到这些奇异口味的美妙。
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