福州花茶
福州花茶是一种以优质烘青绿茶为基础，配以香花经过窨制而成的茶品。这种花茶不仅茶叶与花朵相得益彰，美丽天然，而且香气芬芳清新，口感清爽醇和。
福州花茶的历史可以追溯到清朝咸丰年间，即公元1851年至1861年。而在1933年左右，福州花茶达到了极盛的时期，年产量高达十五万担。当时各地的茶商都云集福州，有八十多家企业从事花茶的生产和经营。
福州花茶可以根据所使用的鲜花种类不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、玫瑰花茶、柚子花茶等。其中，茉莉花茶的品质最佳，花香浓烈，持久而鲜灵；茶汤醇厚，香气明显，呈现黄绿明亮的汤色，而且耐泡。茉莉花茶因其独特的香气和口感而深受中国北方广大消费者的喜爱。
目前，市场上有一些茉莉花茶名品。首先是茉莉大毫，它选用高山上肥壮多毫的大白茶良种作为原料，再搭配优质茉莉花，经过七次窨一次提制成。此茶曾在1979年的全国茉莉花茶评比会上被评为最优茉莉花茶。其次是茉莉银毫，它是经过六次窨一次提制成的出口茉莉花茶珍品。还有茉莉春风和茉莉雀舌，分别经过五次窨一次提和五次窨制成，都是高质量的出口优质花茶。另外，荣莉明前以及茉莉龙团也是福州花茶中的知名产品。
福州花茶制作时，通过拼花（按比例将茶叶和鲜花配合）、通花（在适当温度下进行透气）以及收堆、起花、烘干和提花等多道工序来窨制而成。这些工序确保了福州花茶的品质与口感。
总而言之，福州花茶是一种制作精良、口感醇厚的花茶。其香气芬芳，茶叶与花朵的搭配恰到好处，让人品味时香醇而愉悦。无论是茉莉花茶还是其他花茶，都有着自己独特的特点和魅力，因此受到了广大消费者的喜爱。福州花茶的发展历史悠久，品质卓越，是不可错过的佳品。
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