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吐鲁番烤羊肉串

吐鲁番烤羊肉串,又称“喀瓦甫”,是新疆泛伊犁河流域地区维吾尔族特色的美食之一。这道菜十分受欢迎,不仅在吐鲁番市区各大街头小巷可以看到,而且在吐鲁番市外各个旅游景区,都能够找到摊位或饭店供应烤羊肉串。

吐鲁番烤羊肉串

关于吐鲁番烤羊肉串的烤制方法,首先需要准备新鲜的羊肉,然后将羊肉切成适当大小的块状物,穿在长竹签上。接着,涂抹上特制的烤肉调料(多以辣椒面为主),并炭火上烤至熟透,颜色变得焦黄油亮,这时就可以品尝了。

吐鲁番烤羊肉串的味道有些微辣,但并不刺激口感,反而会带来一种特别的香气,让人难以忘怀。由于采用的是羊肉,所以吃起来不会油腻,肉质鲜美,爽口可口,那是因为新鲜的羊肉经过精心的烤制处理,流出的油脂多为反式脂肪酸,不会吸附在人体内,所以不会引起身体负担。

吐鲁番烤羊肉串虽然简单,但是那麻辣鲜香的味道却无可比拟。这款美食适合夜间品尝,可以在闻着食欲透发的烤肉香味之间,感受吐鲁番沙漠夜晚的宁静。

总之,吐鲁番烤羊肉串是一道集地方特色和美食文化于一身的热门小吃,风靡全国。对于想要品尝新疆风味的人来说,这道美食一定不能错过,具有极高的美食值得一试。

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