蓼坞小米是淄博市淄川区寨里镇境内的特产,是一种颗粒饱满、色泽金黄、口感滑实的小米。其种植历史悠久,品质优良,被誉为中国天然富硒农产品之乡的代表之一。
蓼坞小米的生长环境得天独厚,气候属暖温带季风区半干旱半湿润大陆性气候,温度适宜、光照充足、谷子的生长周期长,因而品质优良。土壤呈弱碱性,含有机质丰富,而且富含多种矿物质,被誉为中国天然富硒农产品之乡,适合蓼坞小米的生长。地表水与地下水相互补给,河道水流延续时间长,保证小米生长基本的灌溉需求。
蓼坞小米是一种非常健康的食品,富含蛋白质、脂肪、β-胡萝卜素、铁等多种营养物质,严格按照绿色食品杂粮米(NY/T 2974)标准执行。粥色浓黄,悬浮均匀,粘稠度高;蒸饭散而不柴,香味浓郁,甜糯爽口。这些感官特征,是蓼坞小米得到大家认可的关键。
蓼坞小米的产区范围覆盖16个村,地理坐标为:东经118°04′23″~118°10′19″,北纬36°35′36″~36°38′56″。地域保护面积为4610公顷,年总产量为5000吨。同时,蓼坞小米还获得了地理标志地域保护认证,保护了其独特的品种和地域特色。
总之,蓼坞小米是一种健康的、独特的特产,得益于其生长环境的优越,继承了深厚的人文历史,是淄川区、淄博市乃至全国的食品宝藏。
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