古丈红茶
古丈红茶是中国湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县的特产茶叶，被认定为地理标志产品，具有一定的地域特色和品质保障。
古丈县位于湖南省西南部，是一个山区县。古丈红茶主要产于古阳镇、高峰镇、默戎镇、断龙山镇、红石林镇、坪坝镇和岩头寨镇等地。这些地区地理位置优越，气候适宜，土壤肥沃，有利于茶树的生长和发展。
古丈红茶以精细制作、具有独特的红茶特色而闻名。根据古丈县地方标准《古丈红茶生产加工技术规程（草案）》，其生产加工过程严格控制，包括选用茶树品种、采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节。其中，茶树品种的选择非常重要，古丈红茶主要以当地土壤和气候条件适应的茶树品种为基础，如古阳种、古大茶树等。采摘的茶叶需嫩而带有新芽，以确保叶质的鲜嫩度。在萎凋、揉捻、发酵和干燥过程中，需要经过精细的控制和处理，以保持古丈红茶独特的香气和口感。
古丈红茶的外形呈条索紧结，色泽红亮，叶质肥厚，毫尖鲜嫩。冲泡后的茶水呈红黄色，清澈透亮。古丈红茶具有独特的香气和口感，香气深沉持久，回甘清爽。品饮古丈红茶时，茶香浓郁，滋味醇厚，具有回味悠长的特点。
古丈红茶因其独特的品质和口感，备受茶叶爱好者的青睐。近年来，古丈县政府也加大了对古丈红茶的保护和推广力度。通过划定“古丈红茶”地理标志产品保护范围，加强品质控制和管理，确保古丈红茶的品质和口感始终如一。
古丈红茶不仅是一种美味饮品，也是古丈县重要的农产品，对于推动当地农业经济的发展具有积极的作用。同时，古丈红茶也是古丈县丰富的文化遗产之一，它代表着古丈土家族苗族自治州的茶叶文化，在传承中展示了地方特色和文化底蕴。
总之，古丈红茶作为湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县的特产茶叶，以其独特的品质和口感而闻名。经过严格的生产加工过程，它具有条索紧结、色泽红亮、香气深沉持久、滋味醇厚的特点。古丈红茶的地理标志保护范围的划定，也保证了其品质和口感的一致性。无论是作为美味饮品，还是作为地方农产品和文化遗产，古丈红茶都有着重要的意义和价值。
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