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蒿子耙

蒿子粑是桐城、怀宁一带的民间传统风俗,每年农历三月三日人们都会吃蒿子粑。根据祖辈老人传下来的说法,“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑,既是为了纪念过去的死者,也祝愿活着的人们健康长寿,避免邪恶的侵害。

蒿子耙

蒿子,又名蒿草,是一种草本植物,叶子呈绿色,背面带有微白的绒毛。它生长于春天以后的低岗野地,采摘后被捣碎,浸泡并去除汁液,再揪干。随后,将糯米粉和水混合,加入蒿子和其他配料如腊肉等,制成圆形的粑粑。这些蒿子粑可以用蒸笼蒸熟,也可以在平锅中煎熟,无论是热食还是冷食都很美味可口。

蒿子粑的特点是略带绿色的草香,味道特别甜美可口,成为当地最具特色的食物之一。它不仅是一种食物,更是一种文化象征,代表着人们对亲人的思念和祝福。在这个特殊的日子里,人们会将蒿子粑摆放在祭台上,供奉给神灵和祖先。

蒿子粑不仅在当地享有盛名,也吸引了越来越多的游客前来品尝。在这个传统节日里,人们可以感受到浓厚的乡土气息,体验到传统文化的魅力。

随着时代的进步,一些年轻人也开始对蒿子粑进行创新,将其制作成不同的口味和形状,以吸引更多的人。同时,他们也更加注重传统文化的传承和发扬,以保护这一民间传统风俗。

总之,蒿子粑作为桐城、怀宁一带的民间传统风俗,承载着人们对亲人的思念和祝福。它的制作工艺独特,味道香甜可口,成为当地最具特色的食物之一。在享用蒿子粑的同时,我们也应该传承和发扬这一民间传统,让更多的人了解并体验到传统文化的魅力。

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