北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

莆田黑白蚬

莆田位于闽南沿海,是一个美丽的海滨城市。这里盛产一种名贵的海鲜——黑蚬和白蚬,被誉为莆田的宝贝。

莆田黑白蚬

蚬是一种属于蛤类的小巧海产,生活在浅海和滩涂中。黑蚬和白蚬的外表相似,都有坚硬的壳和柔软的肉。虽然蚬的个头比较小,但它的肉质却十分丰美,深受人们喜爱。

要想让蚬的味道更加美好,需要经过一系列的加工工序。首先,将新鲜的蚬先用清水洗净,然后用食盐进行粗腌,大约需要三五天的时间。这个过程能够保证蚬质地的鲜嫩和品质的保持。

在食用之前,我们需要先将腌制好的蚬用清水漂洗,去除掉多余的盐分。然后,再用上好的酱油、糖、米酒和少许的老醋进行重新的腌制,时间一般为几天。这样,蚬的味道就会更加鲜美,更加入味。

莆田的黑白蚬以其独特的口感和味道吸引了各地的食客。蚬肉鲜嫩多汁,既有咬劲又有细腻的口感。蚬的鲜美和独特的味道令人回味无穷,成为不少海鲜爱好者的最爱。

而对于莆田人来说,蚬几乎是他们饮食文化的一部分。无论是家庭聚餐,还是宴请客人,蚬都是必不可少的一道美味佳肴。而当地的厨师们更是将蚬发挥到了极致,制作出了各式各样的蚬菜,如蚬煲、蚬仔炒、蚬肉粥等,琳琅满目,让人垂涎欲滴。

莆田的黑白蚬不仅仅是一道美食,更是当地丰富的海洋资源的体现。人们在品尝美味的同时,也能够感受到大自然的恩赐和莆田这座海滨城市的独特魅力。我相信,只有亲身品尝过莆田黑白蚬的人们,才能真正领略到它的美味和独特之处。

莆田特产

  • 文峰宫妈祖供品

    文峰宫妈祖供品

    文峰天后宫是莆田市的一座妈祖宫庙,也是妈祖文化的发祥地之一。该宫供奉着重要的妈祖神像,而其供品也是一...

  • 东华闰五搭桥亭

    东华闰五搭桥亭

    东华闰五搭桥亭是一项历史悠久的民俗活动,源于明代。据史料记载,明嘉靖年间,倭寇频繁侵犯莆田地区,给当...

  • 舞龙·弄九鲤

    舞龙·弄九鲤

    舞龙·弄九鲤,源自唐代,盛行于明清时期,在莆田地区有千余年的历史。这是一种民间舞蹈,以其节奏明快、粗...

  • 荔城光临龙眼木雕

    荔城光临龙眼木雕

    荔城光临龙眼木雕是一项历史悠久、具有独特魅力的传统工艺品。龙眼木雕以其精致细腻、栩栩如生的雕刻技法而...

  • 麟山宫皂隶舞

    麟山宫皂隶舞

    麟山宫皂隶舞是仙游县枫亭镇的一项民间舞蹈,起源于清道光十几年间(1839年)。主要活动在枫亭镇北部区域,...

  • 兴化泗粉

    兴化泗粉

    兴化泗粉,又称兴化赐粉,是兴化地区的传统名吃。它的由来可以追溯到唐时期。

  • 仙游度尾鼓吹乐

    仙游度尾鼓吹乐

    仙游度尾鼓吹乐是中国音乐史上较为古老的乐种之一。起源于北宋,至今已有600多年的历史。它是由中原音乐文...

  • 脱胎造像技艺

    脱胎造像技艺

    脱胎造像,又称夹苎造像或干漆造像、脱胎漆器造像等,是中国古代漆器制作工艺的一种发展形式。它起源于汉魏...

  • 仙游传统木结构营造技艺

    仙游传统木结构营造技艺

    仙游传统木结构营造技艺是中国传统古建营造技艺中的一种,以其独特的榫卯结构和精湛的雕刻、绘画技艺而闻名...

  • 俚歌梆鼓

    俚歌梆鼓

    俚歌梆鼓,也被称为梆鼓咚、咚鼓咚、板鼓唱或“乞丐歌”,是一种流行于福建莆田等兴化方言地区的民间曲艺音乐...

  • 陈氏工艺雕塑

    陈氏工艺雕塑

    陈氏工艺雕塑起源于宋代,是一种民间工艺雕塑艺术。经过历史的洗礼和沉淀,陈氏工艺雕塑至今仍然保存完整,...

  • 莆田南少林传统猴拳

    莆田南少林传统猴拳

    莆田南少林传统猴拳是中国传统武术的一种,起源于南方少林寺武僧武术。在明末的反清复明运动中,莆田的南少...

  • 莆仙春卷

    莆仙春卷

    莆仙春卷是莆田地区独特的民间小吃,深受当地人喜爱。它的制作历史相传已久,传说起源于一位坚持苦读的书生...

  • 妈祖面线

    妈祖面线

    妈祖面线是莆田非常有名的一道小吃,也是当地的状元小吃。它的外观非常漂亮,色彩艳丽,搭配和谐。面线的配...

  • 正宗西天尾扁食

    正宗西天尾扁食

    西天尾扁食是莆田地区的一种特色小吃,以其独特的制作工艺和口味吸引了许多食客。在西天尾地区有几家非常有...

  • 莆田赤饼

    莆田赤饼

    莆田赤饼是仙游的一道著名小吃,它是用面粉制作而成的,具有独特的制作工艺和口味。其制作过程相对简单,首...

  • 沁后本蚕豆

    沁后本蚕豆

    《沁后本蚕豆》是一首由中国近现代诗人郑振铎创作的诗歌作品。这首诗描绘了夏日酷热之后的一幅生动的田园景...

  • 莆田担仔面

    莆田担仔面

    莆田担仔面是一道经典的台湾南部小吃,特色在于使用肉臊(卤肉)和油面制作而成。肉臊是纯瘦肉的卤肉,经过...

  • 仙游蓼花

    仙游蓼花

    仙游蓼花是福建省莆田市仙游县的一道特色美食,因其营养丰富、酥脆可口、价廉物美而备受人们喜爱。

  • 下江头坐刀轿打铁球

    下江头坐刀轿打铁球

    下江头坐刀轿打铁球是中国道教文化中一项具有数百年历史的民俗活动。据隆显坛重建碑记所载,该坛于乾隆乙酉...