绍兴老酒
绍兴老酒，历史悠久，可以追溯到春秋战国时期。据《吕氏春秋》记载，当时的绍兴就已经能够酿造精良的美酒，其品质之高得到了当时越王勾践的认可，甚至成为了大破吴军的帮助之源。
随着历史的发展，绍兴老酒的声誉越来越高，被列为贡品，获得了国内外各种奖项。在1910年的南洋劝业会、1915年的巴拿马万国赛会和1925年的西湖博览会等国内外盛事中，绍兴老酒都获得了特等奖状和金牌。建国后，绍兴老酒被评为全国18大名酒之一，并多次在全国评酒会上获得质量金牌奖。1984年，它更是夺得了全国金杯奖，1985年在西班牙马德里国际酒类大奖赛中又荣获金牌奖章。可以说，绍兴老酒的质量和口碑都在世界范围内得到了认可，极具竞争优势。
绍兴老酒的酿造历程也是独具特色。以精白糯米和优质小麦为主要原料，并采用天独厚的鉴湖之水为酿造水源。不同的配料和酿制方法导致绍兴老酒被分为加饭、元红、善酿、香雪、花雕等品种，每一种都有着独特的风味。绍兴老酒更是可以在烹饪菜肴中使用，增添其美味程度，也是理想的配服中成药的药引。绍兴老酒出口近30个国家和地区，每年外销量5000吨以上，占据我国黄酒类外销的首位，成为了中国酒文化的代表。
可以说，绍兴老酒是中国传统文化的象征之一，代表着一种酒文化和饮食文化的精粹。其历史悠久，品质上乘，深受国内外消费者的喜爱和推崇，是不可错过的一种美食佳酿。
绍兴特产
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