北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

桐叶粑粑

桐叶粑粑是一道具有浓郁乡土味道的传统美食,它是用糯米加籼米打成粉末后,拌入香蒿和适量清水,制成一个个圆圆的粑粑。粑粑的内陷可以有多种选择,比如红豆沙糖、黄豆粉、酸辣椒豆腐丁或盐菜腊肉丁等。粑粑从内到外,给人一种层次丰富的口感和味道。

桐叶粑粑

制作桐叶粑粑的过程需要一些耐心和技巧。首先,将糯米和籼米一起打成粉末,这样可以增加粑粑的口感和嚼劲。然后加入切碎的香蒿,再适量地加入清水,搅拌均匀成糊状。接下来,将适量的粉糊放入手心,用手指按出一个小凹陷,然后放入红豆沙糖或黄豆粉等内陷。再用手轻轻捏合成一个个圆形,确保内陷完全被糯米粉包裹住。

包好内陷的粑粑需要用洗净的桐树叶包起来,这样可以增加芳香和清新的味道。桐树叶本身具有一种独特的香气,蒸熟后可以将这种香气传递给粑粑,使其更加香美。将包好的粑粑放入蒸锅中蒸熟,约需15-20分钟。

当桐叶粑粑刚刚蒸熟时,还是热乎的,这时最适合品尝。一口咬下去,糯米的香甜和内陷的丰富口感交织在口腔中,让人忍不住连连称赞。糯而不腻,香而不腥,味道鲜美可口。

桐叶粑粑是一道充满田园风味的美食,它不仅可以作为点心或小吃,还可以作为正餐的主食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,桐叶粑粑都是一道不可错过的美味。它的制作过程虽然稍微繁琐,但是只要掌握了方法,就能轻松做出美味可口的桐叶粑粑,让大家享受到乡村风味的美食盛宴。

湘西州特产

  • 白三七

    白三七

    白三七,又名竹根三七或竹节人参,是一种多年生草本植物。它的茎单一,高约40至60厘米,呈白色。花梗相对于...

  • 凤凰苗族扎染

    凤凰苗族扎染

    凤凰苗族扎染是一种传统的手工艺技艺,也是苗族文化中的重要组成部分。它以其独特的工艺性能和精美的图案而...

  • 八部大王祭

    八部大王祭

    八部大王祭是湖南省湘西土家族苗族自治州酉水流域保靖县、龙山县、永顺县、古丈县土家族民间的一项重要的祭...

  • 湘西小背娄

    湘西小背娄

    湘西小背娄是湖南省湘西土家族苗族自治州的一个小城镇,位于湘西边陲地区,因地处娄山而得名。这个小镇以其...

  • 苗族“六月六”赶歌节

    苗族“六月六”赶歌节

    苗族“六月六”赶歌节是苗族人民传承已久的一个重要节日,它是湘西苗族的一种民俗文化活动,也是苗族人民快乐...

  • 酒鬼酒酿制技艺

    酒鬼酒酿制技艺

    酒鬼酒酿制技艺是中国湘西地区少数民族的民间手工技艺,有着悠久的历史。据考古发现和历史文献证实,酒鬼酒...

  • 小儿提风疗法

    小儿提风疗法

    小儿提风疗法是土家族独具特色的治疗小儿疳疾的方法,被誉为祖传秘方并在永顺县石堤镇流传至今。这种治疗方...

  • 乾州春会

    乾州春会

    乾州春会是湘西地方最具特色的民俗活动之一,由“扎春”、“演春”和“游春”三个部分组成。

  • 苗族赶秋节

    苗族赶秋节

    赶秋节是湖南凤凰苗族人民的传统节日,每年在立秋日举行。这个节日的目的是庆祝丰收的到来,同时也是苗族人...

  • 木叶传情

    木叶传情

    在湘西凤凰,苗族男女找对象,谈恋爱,兴“赶边边场”,当然也少不了土家男女的木叶传情。

  • 苗族还傩愿

    苗族还傩愿

    苗族的还傩愿是一种祭祀活动,广泛流传并影响深远。在湘西凤凰苗族地区,每年秋收之后,几乎每家每户都会举...

  • 苗族椎牛

    苗族椎牛

    苗族椎牛是一项古老而古朴的传统宗教习俗,用来祈求神灵的保佑和家庭的繁荣兴旺。在古代,苗族人民通过椎牛...

  • 农家菜豆腐

    农家菜豆腐

    农家菜豆腐是凤凰县苗族和土家族常用的家菜和土菜。它是以豆腐为主要食材,经过特殊处理后配以白菜和火烧擂...

  • 苗族花鼓

    苗族花鼓

    苗族花鼓是一项有着一千多年历史的传统艺术形式,其源于唐代。关于为什么称之为花鼓,由于缺乏文字记载,老...

  • 老司城传说

    老司城传说

    老司城传说是湘西土家族的一部分,主要反映了该地区政治、经济、军事和文化活动的历史。其中,有关老司城的...

  • 泸溪傩面具

    泸溪傩面具

    泸溪傩面具是中国独有的一种面具艺术,其品种多样,形态各异,功用各有不同。在泸溪县傩面具经过千百年的传...

  • 万坪豆腐

    万坪豆腐

    万坪豆腐是中国湖南省永顺县万坪镇的一种传统食品,其生产工艺可以追溯到明朝时期。经过数百年的发展和传承...

  • 凤凰湘西苗绣

    凤凰湘西苗绣

    凤凰湘西苗绣是中国苗绣的一个分支,因其源自湖南凤凰县而得名。凤凰湘西苗绣的历史可以追溯到几千年前,它...

  • 苗族银饰

    苗族银饰

    苗族银饰以其种类繁多、造型精美形成了一种独特的极具审美的“银饰文化”。

  • 泥鳅拱豆腐

    泥鳅拱豆腐

    泥鳅拱豆腐是一道极具特色的传统菜品,具有独特的口感和风味。泥鳅作为一种淡水鱼类,肉质鲜美,搭配豆腐更...