“三全”宴
湖北人的“三全”宴是年三十团圆饭中的重要组成部分。宴席上应该包含全鸡、全鱼、全鸭，以及鱼糕、肉糕、羊糕和鱼丸、肉丸、藕丸这“三糕”和“三丸”。除了这些必备菜品外，近年来湖北人还喜欢在年夜饭的桌上置一火锅，以保持菜肴的温热，增添节日气氛。
在湖北人的年夜饭上，鸡汤是一个独特的传统。他们习惯在新年的头一餐喝鸡汤，这象征着希望家庭能够平安和谐。而在享用鸡的时候，湖北人对于鸡的不同部位也有不同的讲究。家中的主要劳力要吃鸡爪，寓意着来年可以“抓财”；年轻的学生则需要吃鸡翅膀，代表他们能够展翅高飞；而其他人则要吃鸡骨头，寓意着能够在来年中“出人头地”。
除了鸡之外，荆州和沙市地区的人们还有一个特殊的习俗，就是在新年的第一餐中必吃鸡蛋。这象征着人们希望在新的一年里能够踏实过好每一天，寄托了吉祥如意的美好祝愿。如果有客人登门拜访，主人还会准备几个又嫩又滑的荷包蛋，这样他们就可以在来年中“银包金”，即拥有财富和贵人相助。这个习俗意味着希望来年能够“金缠银”，即既得到金钱又得到名誉。
通过“三全”宴这样丰盛的菜肴和独特的饮食习俗，湖北人表达了对于幸福、财富、健康和成功的向往和祝福。在火锅中聚集的亲朋好友，共享美食，营造了温馨和睦的团聚氛围。同时，这一传统也代表了湖北人对于新年的向往和期待，展示着他们热爱生活、注重家庭和友情的传统价值观。
荆州特产
-
洪湖御膳藕丸
洪湖御膳藕丸是一道以藕为主要原料，用油炸而成的传统名肴。它的历史可以追溯到乾隆皇帝三次南巡途经洪湖的...
-
荆州三国故事
荆州三国故事是指发生在三国时期荆州地区的一系列传说和故事。荆州地区在三国时期是魏、蜀、吴三国必争之地...
-
油炸藕丸
油炸藕丸是乾隆皇帝在途经洪湖的时候，由一位厨师创作的一道菜。这名厨师灵感来自于饥荒年代，人们将藕捣碎...
-
双镲子
双镲子是湖北省松滋市非物质文化遗产名录项目之一。松滋市素有“古乐乡”之美誉，自古就有“响水就有歌，无歌...
-
石首酥肉
石首酥肉是一道美味可口的传统菜肴，采用去皮五花肉为主要材料。经过刀工的巧妙切片切条，使其更加易于入口...
-
新神洞茶
新神洞茶是湖北松滋的传统名茶之一，属于炒青绿茶类。它由新神洞果茶有限公司生产，被常称为“新神洞毫峰茶”...
-
网油八宝鸡腿
网油八宝鸡腿是湖北省荆州沙市地区传统名菜，历史悠久，享有盛誉。这道菜由鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼...
-
松滋洈水鱼
洈水水库是亚洲著名的人工淡水湖，也是亚洲第一人工大坝。水库的规模庞大，大坝全长达8968米，水面面积达37...
-
酥炸春卷
酥炸春卷是一道美味可口的传统食品，它以薄饼包裹着丰富的蔬菜和肉类馅料，经过炸制后外皮酥脆，内馅鲜美多...
-
洪湖草席
洪湖草席是湖北洪湖地区传统的手工编织工艺，由洪湖民间百年以前开始使用漂草编织各种席子而闻名。从提取湖...
-
红烧野鸭
红烧野鸭是洪湖的一道传统名菜，其制作方法简单而独特。以洪湖产野鸭作为主料，配以白糖、麻油、猪油、绍酒...
-
雪里藏凤
雪里藏凤是新神洞宾馆特级厨师李远华独创的地方风味名菜，在松滋地区备受赞誉。这道菜的选料包括嫩母鸡、蛋...
-
六月爆黄豆
六月爆黄豆是洪湖市的特产，也被称为"界牌黄豆"，因其产地在洪湖螺山界牌。这种黄豆在六月份成熟，外观特点...
-
五花扣肉(五花肉)
五花扣肉，作为松滋市十大地方名菜之一，以其色香味俱佳而享有盛誉。这道菜品以猪五花肉为主要原料制作而成...
-
欢喜团
欢喜团是一个传统的中国食品，也被称为麻元宵或麻鸡蛋。它的制作原料主要包括糯米、红糖和适量的面粉。制作...
-
洪湖红白莲
洪湖红白莲是中国特产的一种莲子品种，产于湖北省洪湖市。洪湖红白莲的莲肉饱满、质地细腻、味道鲜美，营养...
-
洪湖纯藕粉
洪湖纯藕粉是一种久负盛名的传统滋养食品。它制作方便，只需用开水冲泡即可食用。洪湖纯藕粉以莲根为原料，...
-
奇味鱼
奇味鱼是洪湖奇味鱼公司推出的一款特色野生小鱼休闲食品。该产品是将洪湖珍稀野生小鱼经过独特的制作工艺与...
-
洪湖甲鱼
洪湖甲鱼，是洪湖地区的一种特产美食，也是享誉国内外的名贵食材。这种甲鱼又被称为团鱼，属于爬行纲鳖科。...
-
白龙潭云雾茶
白龙潭云雾茶，是松滋天鹅茶场创制的一款优质名茶。茶场位于松滋与枝城交界处的“天鹅抱蛋”地区，这里有白龙...