马友鱼

马友鱼是湛江徐闻的一种特产，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。福海海洋珍品公司是专门销售马友鱼的品牌醉留香。马友鱼相比其他海鱼类含有更多的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和微量元素铁、磷、钙等营养物质。其中，不饱和脂肪酸、牛磺酸具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用，而DHA则是大脑所需的重要营养物质，能促进大脑细胞发育、提高眼睛适应能力、增强记忆力和思考能力。因此，人们经常说多吃鱼可以使人变聪明。

马友鱼

购买醉留香马友鱼的人都清楚，它既新鲜美味又口感良好。最重要的是，这种马友鱼的加工过程不添加任何对健康有害的防腐剂、色素等物质，因此老人和小孩都可以长期食用，是一种健康的食品。

马友鱼属于马鲅科，学名为四指马鲅（Eleutheronema tetradactylum）。在中国，它被民间俗称为“午笋”、“祭鱼”和“鲤后”，而湛江人一般称之为“午鱼”。马友鱼是一种多脂肪的名贵鱼类，捕捞量较少，在市场上相对较难买到。我国的沿海地区都有马友鱼，以南方最多，尤其是湛江雷州半岛和海南岛的马友鱼鲜品和干品最为有名。

通常情况下，马友鱼的体长为30至50厘米，体重约800至1300克，大的个体可达2米长、5公斤重。马友鱼喜欢栖息在沙底海区，在每年的5至6月份洄游到港口和湾口产卵，然后再游回大海。马友鱼有着大口且下位的特点，吻部圆钝，上颌较下颌长，牙齿细小并延伸至颌部外侧，唇部仅在口角处有唇节。它的体表覆盖着大而薄的鳞片，背部呈灰褐色，腹部呈乳白色，背鳍有两个并相隔较远，胸鳍低位，下方有四条游离的丝状鳍条。尾鳍呈深叉形，背鳍、胸鳍和尾鳍均呈灰色，边缘为浅黑色。

一般而言，马友鱼的渔汛期为3至5月，尤其是5月份产量最为集中。午鱼的脂肪含量为10%，相较于其他鱼类要高很多，蛋白质含量也很丰富，具有补虚劳和健脾胃的功效。根据《中华本草》的记载，马友鱼还可以作为一种消食化滞的药物，炖食鲜鱼去除鳞片和内脏后可以治疗饮食积滞。马友鱼的肉质细嫩，是一种美味可口的食用鱼类。这种鱼的肉质呈层状分布，类似于千层糕的层次感，如果腌制后会分层展开，因此制作咸鱼味道非常出色。多年来，湛江的马友咸鱼干从货源到制作、储存和烹调都形成了自己的独特体系。

根据以上介绍，我们可以了解到马友鱼是一种珍贵的食用鱼类，其肉质鲜美且富含营养。人们可以选择购买福海海洋珍品公司生产的醉留香马友鱼来品尝其独特的口感和健康的特点。无论是烹饪还是腌制，马友鱼都能带来美味的享受和健康的营养。