志丹羊肉
志丹羊肉是陕西省延安市志丹县的特产。这里的羊肉历史悠久，自古以来就有“山保安，牛羊山”之说，因此羊肉在这里被视为特色美食。志丹县位于黄土高原丘陵沟壑区，牧草资源丰富，是全县主导产业第一位的养羊业发展重心。
志丹县羊子有山羊、绵羊两种。在食用上，以山羊肉居多。山羊有陕北黑山羊、奶山羊和辽宁白绒山羊等品种，而羊肉年产量都在千吨以上。在1997年，志丹县的羊肉产量为1160吨，其中山羊肉就达到了1080吨，位列全市第二。
志丹山羊终年放牧，抓膘效果好，肉质鲜嫩。当地生长的百里香草被羊吃后，肉质鲜美、适口、无膻气、易消化，这就成就了志丹羊肉的独特风味。人们经常用志丹羊肉制作小吃，如养面饴馅羊腥汤、炖羊肉、羊杂碎等，这些小吃在陕甘宁等地久负盛名，风靡全国。同时，志丹羊肉还畅销其他省份如内蒙、宁夏、甘肃、山西和河北等地区。
值得注意的是，在志丹县还有羊子开发服务站。这个服务站成立于2010年，由志丹县民政局、经济发展局、农业局和林业局等机构共同负责运营。羊子开发服务站为志丹县的养殖业提供支持，同时也提供羊肉采购和销售服务。这也为志丹羊肉的发展提供了更好的保障。
总之，志丹羊肉作为陕西的特色美食，一直备受认可并畅销全国。它的独特鲜美口感，让人们爱不释手。这也是志丹县幸运的地方，因为它的山羊和人们的努力与情感，共同创造了这个品牌。
延安特产
-
壶口酥梨
壶口酥梨是陕西省延安市宜川县壶口镇的特产，被誉为陕西省优质水果之一。它的果面洁净清雅，色泽丽黄金亮，...
-
黄黄馍
黄黄馍是陕西省延安市黄陵县的特色小吃，以其酥脆的口感和独特的外观而闻名。黄黄馍的主要原料是硬糜子面粉...
-
延安酥梨
延安酥梨是一种色泽金亮的水果，果面清雅洁净，皮薄、质细、多汁、味甜，食之清香爽口。不仅口感美味，而且...
-
子长煎饼
子长煎饼是延安市管辖的子长县的特色美食之一。子长人以煎饼和凉粉为骄傲，认为自己是靠着这两种美食长大的...
-
轩辕黑陶
轩辕黑陶是一种起源于五千年前的古老陶器，最早由轩辕黄帝身边的巧匠宁封发明制造。它也被称为轩辕黄帝黑陶...
-
火烧
火烧，一种扁圆形的面食，外观类似烧饼，却又带有饺子的陷料，给人一种美味和惊喜的感觉。火烧的制作分为干...
-
延长酥梨
延长酥梨是陕西延安延长县的特产，是陕西省延安地区特有的传统名优果品之一。这种梨曾荣获中国杨陵农业博览...
-
子长灌肠
子长灌肠是一道驰名陕北的传统风味小吃。这道美食的制作过程非常讲究，主要以优质荞麦面和猪大肠为原料。
-
子长油糕
子长油糕，又称年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一。它是由软糜子和硬糜子去壳后制作而成。制...
-
黄陵油糕
黄陵油糕是一道历史悠久、独特美味的传统糕点。它以黄陵当地的软糜子面粉和食用油为主要原料制作而成。黄陵...
-
炒糕泡泡
炒糕泡泡，也被称为炒豆豆或炒馍豆，是延安地区延川县的传统风味小吃之一。这种干食品由蒸炒面制成，具有脆...
-
富县苹果
富县素以苹果之乡而闻名，是中国乃至世界上著名的苹果生产基地之一。富县出产的苹果以其色、香、味俱佳而受...
-
腌酸白菜
腌酸白菜是甘泉县和整个陕北地区的传统美食，也寄托着人们对延安时期艰苦岁月的怀念和对周恩来总理的敬仰之...
-
榆钱窝头
榆钱窝头，是一道传统的北方小吃，制作简单，口感香糯，深受人们喜爱。榆钱作为主要原料，富含蛋白质和多种...
-
“吴起”牌纯羊毛地毯
“吴起”牌纯羊毛地毯是一款选用西北优质绵羊毛作为原料制作而成的地毯。这种地毯的毛色正，纤维细，韧性强，...
-
密汁南瓜
密汁南瓜，是一道色香味俱佳的美食。它选用陕北优质八棱南瓜，经过精心处理和烹饪，口感绵软，香甜怡人。
-
拉枣枝婚俗
洛川县被称为“民间艺术之乡”，其婚俗中流传着一种叫做“拉枣枝”的习俗。根据清朝的记载，这一习俗可以追溯到...
-
陕北小米
陕北小米是指陕西北部地区所产的小米，又被称为粟。陕北小米因得天独厚的自然条件和延安人民的长期生产实践...
-
子长小米
小米又名粟，是一种禾本科的一年生草本植物。在中国北方地区通常称为谷子，去壳后称为小米。小米具有喜温暖...
-
陕北说书
陕北说书是一种流传于陕北地区的说唱艺术形式，具有悠久的历史。说书艺人多为盲人，他们以自己超凡的记忆力...