绍兴元红酒（又名“状元红”）
绍兴元红酒，又称状元红酒，是中国浙江绍兴地区的一种优质酒类。绍兴元红酒作为一种历史悠久的酒品，可以追溯到距今1500年左右的南北朝时期。自五世纪以来，绍兴酒便在会稽（即现在的绍兴）崭露头角，成为名酒。
绍兴元红酒的特点之一是酒精浓度较低，酒味醇和，刺激性较小，同时营养丰富。这使得绍兴元红酒成为一种受欢迎的饮品。它使用精选的白糯米、优质小麦和鉴湖名水作为原料，并按照一定的比例进行酿制。绍兴元红酒发酵完全，残糖少，酒液呈橙黄色，透明发亮，具有独特的芬香，酒味甘爽微苦。酒度约为十六度左右，总酸度在0.45%以下，属于干型酒类。
绍兴元红酒不仅是一种饮料酒，也是一种作料酒。它在中国浙江绍兴酿酒总厂生产，是中国酿酒行业的重要代表之一。绍兴元红酒荣获过多项奖项，如在1979年和1983年的第三、四届全国评酒会上连续被评为国家优质酒，并在1984年的酒类质量大赛中获得金杯奖。
绍兴元红酒的产地绍兴，是中国酿酒文化的发源地之一，这里的酿酒历史悠久。据《会稽县志》记载，越酒行天下，而会稽（绍兴）的名老酒特别有名。绍兴地区的酿酒作坊最早可以追溯到1662年的“高长兴酿坊”，而在1900年前后，酿酒坊达到了2000家之多，遍布整个绍兴县境，年产量甚至高达六万吨。
绍兴元红酒作为绍兴酒的一种，具有悠久的历史和独特的特点。它的酒精浓度适中，口感醇和，风味独特。作为中国酿酒业的代表之一，绍兴元红酒在国内外都享有盛誉，并成为绍兴的一张名片。无论是作为饮料还是作料，绍兴元红酒都给人们带来了美味和享受。无论是在家庭聚会上还是宴客时，绍兴元红酒都是人们欢聚时的美好伴侣。
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