北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

茄汁猪排

茄汁猪排是一道美味可口的闽菜,口味酸甜,价格在10-40元之间。这道菜的特色在于它的口感独特且味道美味,营养丰富。

茄汁猪排

制作茄汁猪排的原料包括:猪排500克,绍酒,花椒和盐各10克,酱油20克,味精1克,干淀粉15克,鸡蛋1个,猪油1000克,以及适量的番茄汁。

制作方法如下:

首先,将猪排切割成15厘米宽,厚薄均匀的条,每条都要带上均匀分布的骨头。

接着,将猪骨条放入碗中,加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液,用手搅拌均匀,使调料均匀地附着在猪骨上。

然后,将炒锅加热,加入猪油,烧至八成热。当油热时,将调料均匀地裹在猪骨上,然后将猪骨放入炸制。为了防止粘连,要将猪骨四面分散投入油中。待所有猪骨都放入锅中后,用漏勺翻动炸制,直到猪骨呈现金黄色、浮起的状态。然后用漏勺捞起排骨,沥去多余的油。

最后,将炸好的猪排放入热锅中,加入适量的番茄汁,用小火炖煮片刻,使汁水充分渗入猪排。待猪排煮熟后即可出锅。

茄汁猪排制作简单,但味道鲜美。它既具有烤制后的香脆口感,又有番茄汁带来的酸甜口味,酸甜相间,口感丰富。猪排肉质鲜嫩多汁,搭配番茄汁的香甜味道,使得这道菜肴异常美味可口。

此外,茄汁猪排富含蛋白质、脂肪和维生素等多种营养物质。猪排中的脂肪能提供热量,为身体提供能量;蛋白质是人体修复和生长所必需的营养物质;维生素则有助于维持身体健康。因此,茄汁猪排不仅味道美味,还具有营养丰富的特点。

总之,茄汁猪排是一道美味可口的闽菜。它的酸甜口味,独特的口感以及营养丰富的特点使得它成为人们喜爱的一道菜肴。无论是在家中还是在餐馆,品尝茄汁猪排都能带给人们美味的享受。

莆田特产

  • 文峰宫妈祖供品

    文峰宫妈祖供品

    文峰天后宫是莆田市的一座妈祖宫庙,也是妈祖文化的发祥地之一。该宫供奉着重要的妈祖神像,而其供品也是一...

  • 东华闰五搭桥亭

    东华闰五搭桥亭

    东华闰五搭桥亭是一项历史悠久的民俗活动,源于明代。据史料记载,明嘉靖年间,倭寇频繁侵犯莆田地区,给当...

  • 舞龙·弄九鲤

    舞龙·弄九鲤

    舞龙·弄九鲤,源自唐代,盛行于明清时期,在莆田地区有千余年的历史。这是一种民间舞蹈,以其节奏明快、粗...

  • 荔城光临龙眼木雕

    荔城光临龙眼木雕

    荔城光临龙眼木雕是一项历史悠久、具有独特魅力的传统工艺品。龙眼木雕以其精致细腻、栩栩如生的雕刻技法而...

  • 麟山宫皂隶舞

    麟山宫皂隶舞

    麟山宫皂隶舞是仙游县枫亭镇的一项民间舞蹈,起源于清道光十几年间(1839年)。主要活动在枫亭镇北部区域,...

  • 兴化泗粉

    兴化泗粉

    兴化泗粉,又称兴化赐粉,是兴化地区的传统名吃。它的由来可以追溯到唐时期。

  • 仙游度尾鼓吹乐

    仙游度尾鼓吹乐

    仙游度尾鼓吹乐是中国音乐史上较为古老的乐种之一。起源于北宋,至今已有600多年的历史。它是由中原音乐文...

  • 脱胎造像技艺

    脱胎造像技艺

    脱胎造像,又称夹苎造像或干漆造像、脱胎漆器造像等,是中国古代漆器制作工艺的一种发展形式。它起源于汉魏...

  • 仙游传统木结构营造技艺

    仙游传统木结构营造技艺

    仙游传统木结构营造技艺是中国传统古建营造技艺中的一种,以其独特的榫卯结构和精湛的雕刻、绘画技艺而闻名...

  • 俚歌梆鼓

    俚歌梆鼓

    俚歌梆鼓,也被称为梆鼓咚、咚鼓咚、板鼓唱或“乞丐歌”,是一种流行于福建莆田等兴化方言地区的民间曲艺音乐...

  • 陈氏工艺雕塑

    陈氏工艺雕塑

    陈氏工艺雕塑起源于宋代,是一种民间工艺雕塑艺术。经过历史的洗礼和沉淀,陈氏工艺雕塑至今仍然保存完整,...

  • 莆田南少林传统猴拳

    莆田南少林传统猴拳

    莆田南少林传统猴拳是中国传统武术的一种,起源于南方少林寺武僧武术。在明末的反清复明运动中,莆田的南少...

  • 莆仙春卷

    莆仙春卷

    莆仙春卷是莆田地区独特的民间小吃,深受当地人喜爱。它的制作历史相传已久,传说起源于一位坚持苦读的书生...

  • 妈祖面线

    妈祖面线

    妈祖面线是莆田非常有名的一道小吃,也是当地的状元小吃。它的外观非常漂亮,色彩艳丽,搭配和谐。面线的配...

  • 正宗西天尾扁食

    正宗西天尾扁食

    西天尾扁食是莆田地区的一种特色小吃,以其独特的制作工艺和口味吸引了许多食客。在西天尾地区有几家非常有...

  • 莆田赤饼

    莆田赤饼

    莆田赤饼是仙游的一道著名小吃,它是用面粉制作而成的,具有独特的制作工艺和口味。其制作过程相对简单,首...

  • 沁后本蚕豆

    沁后本蚕豆

    《沁后本蚕豆》是一首由中国近现代诗人郑振铎创作的诗歌作品。这首诗描绘了夏日酷热之后的一幅生动的田园景...

  • 莆田担仔面

    莆田担仔面

    莆田担仔面是一道经典的台湾南部小吃,特色在于使用肉臊(卤肉)和油面制作而成。肉臊是纯瘦肉的卤肉,经过...

  • 仙游蓼花

    仙游蓼花

    仙游蓼花是福建省莆田市仙游县的一道特色美食,因其营养丰富、酥脆可口、价廉物美而备受人们喜爱。

  • 下江头坐刀轿打铁球

    下江头坐刀轿打铁球

    下江头坐刀轿打铁球是中国道教文化中一项具有数百年历史的民俗活动。据隆显坛重建碑记所载,该坛于乾隆乙酉...