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靠大虾

靠大虾是一道以大虾为主料的传统中华菜肴。它通过简单的制作步骤,展现了大虾的鲜嫩和口感,同时配以调料的独特搭配,呈现出鲜咸略甜的味道,令人食欲大开。

靠大虾

首先,我们需要准备400克的整尾大虾。在制作过程中,需要去掉大虾的虾须、虾腿和虾线。将虾脊背上切一刀,让调料更好地渗透进虾肉中。

接着,准备好调料。我们需要准备50克的白糖,适量的油、葱姜丝、清汤、精盐、味精和料酒。这些调料的搭配能够给大虾带来丰富的口味。

下一步是制作过程。首先,在锅中热油,加入葱姜丝进行爆锅。接着,加入适量的料酒、清汤、食盐、味精和糖,烧开调成糖汁。然后,将准备好的大虾倒入锅中,用慢火煨靠。等到汁液慢慢浓缩,形成浓滋的口感时,即可盛出。

靠大虾的特点是大红色,外表微微泛着光泽。虾肉鲜嫩可口,搭配独特的调料更加凸显了大虾的鲜美。调料中的白糖带来了微甜的味道,使整道菜肴更加丰富多样。

在品尝靠大虾时,可以感受到虾肉的细腻和口感。调料的浓郁与虾肉的鲜美相互交融,令人回味无穷。无论是作为一道传统的家常菜肴,还是在正式的宴客场合中,靠大虾都能够展现出它独特的魅力。

总之,靠大虾是一道以大虾为主料的传统中华菜肴。它通过简单的制作步骤和独特的调料搭配,展现了大虾的鲜嫩和口感,给人带来鲜咸略甜的味道享受。无论是在平日的家庭聚餐中,还是在正式的宴会上,靠大虾都是一道令人食欲大开的美味佳肴。

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