元宝酥是一种制作精巧的酥点,其特点是形状像元宝,外皮呈白色的酥皮,内馅香甜可口。烹制元宝酥的方法是炸制。
制作元宝酥的原料主要包括核桃仁、樱桃、白糖、化猪油和炒面粉。首先,需要将核桃仁去皮,并炸酥后剁成丁状。然后,将樱桃切成丁状,与核桃仁丁混合。再加入适量的白糖、化猪油和少许炒面粉,搅拌均匀成馅。
酥皮面团的制作需要将面粉和水混合搅拌,制成每个重15克的小面团。然后将小面团擀成圆皮,将馅心包入其中,封口后微搓成长形。接下来,将两头按扁后再向上折叠成元宝形状。
最后,将制作好的元宝酥放入温猪油锅内进行炸制。在进行炸制的过程中,需要注意两点关键要领。首先,在封口后搓时不宜用力压,以免损坏酥皮的形状。其次,要掌握好炸制油温,在合适的温度下炸制,以确保元宝酥能炸制得均匀、酥脆。
元宝酥不仅具有美味的口感,还受到人们的喜爱和追捧,这得益于它的精致制作和独特形状的设计。它在视觉上就像一颗小巧可爱的元宝,吃起来酥皮香甜,内馅满满的核桃仁和樱桃,散发着诱人的香气。
无论是作为自己的零食,还是作为送礼的佳品,元宝酥都能给人们带来愉悦的享受。它既是一道美味的点心,又是一种别具一格的艺术品。元宝酥的制作虽然需要一定的手艺和耐心,但是制作出的美味和满足感对于爱好美食的人来说是值得的。无论是在家庭聚会还是节日庆典中,元宝酥都能成为一道受欢迎的饱食之选。
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