慈利金香柚
慈利金香柚是中国五大名柚之一，拥有200多年的栽培历史。它在武陵源地区广泛分布，并且产量非常高。这种柚子呈长圆形，每个重量约为500~800克，而大的柚子甚至可以达到1500克以上。它的果皮呈金黄色，光滑，散发着浓郁的香气。果肉则为白色或米黄色，清脆柔软，汁液丰满，品质极佳，被视为上等的果中精品。一般来说，慈利金香柚在国庆节之前上市，比普通柚子上市要早一个月。
慈利金香柚的特别之处在于果实在八月成熟时会整个开裂，因而被称为"八月炸"。它的果形类似香蕉，且富含丰富的糖分、维生素C和12种氨基酸，以及人体无法合成的缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸等。它的果香味甜，被誉为无污染的绿色食品，有时也被称为"土香蕉"。在天子山一带尤其多见。
慈利金香柚是中国名柚中色、香、味三者兼备的佳品。在权威的《中国果树实用新技术》和《中国柑桔实用技术文献精编》的介绍中，对慈利金香柚的特点进行了详细描述。
慈利金香柚最初发现于湖南省慈利县江垭镇九溪村（现九溪居委会）。1960年，市、县两级果树专家在柑桔资源普查中发现了这种柚子。起初，由于其果形类似冬瓜且味道甜，当地居民通常称其为"冬瓜甜柚"。经过专家们的考察评议，因为果实呈圆柱形且早熟，于是更名为"早长柚"。在1963年，经中国柑桔研究所专家实地考察之后，因为果皮具有独特的金黄色，且散发出持久的浓郁芳香，于是定名为"金香柚"。这个改名的过程充分展示了慈利金香柚果实的特色，也使得它得以成为中国名柚之一。
慈利金香柚在1978年荣获湖南省"科技进步奖"，在"人民日报海外版"、"湖南日报"、"湖南电视台"和"中国柑桔"等媒体上多次报道，引起了各级领导以及相关研究院所的关注。省农业厅曾多次提供资金支持，对慈利金香柚进行保护和开发利用，使其成为慈利柑桔产业的一大亮点。全县已种植金香柚超过15000亩，年产鲜果达到3000万个。预计到2010年，该县金香柚种植面积将发展到25000亩。
慈利金香柚以其独特的特点和出众的口感而闻名，是中国著名的名柚之一。
张家界特产
-
腊猪头
腊猪头是中国永定区土家族的传统美食之一，被视为团年用餐时的重要菜肴。腊猪头的制作过程独特而且精细，被...
-
豆渣豆豉
豆渣豆豉是土家族人特别喜欢的一种传统食品。它的制作过程非常独特，需要一些耐心和技巧。土家族人相信，食...
-
龟纹彩石
龟纹彩石，又称龟岩，是一种在天子山顶一带发现的特殊石头。这种石头的纹路非常特别，恰似乌龟纹，因此当地...
-
血豆腐
血豆腐是一道口感独特、味道鲜美的土家特色菜，在张家界地区广受欢迎。它以豆腐和鲜猪血为主要食材，加入猪...
-
土家腊味
土家腊味是湖南盛产的一种传统食品，它以真正的柴火熏烤而成，成为湘西地区的特色美食。土家腊味的种类繁多...
-
土家贡酒
土家贡酒是一种以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁为原料，经传统工艺精心酿造而成的美酒。它的外观经过专利...
-
腊 菜
腊菜是土家人过年不可或缺的美食之一，其中包括腊猪肉、腊牛肉、腊肠和腊肝等。制作腊菜的过程是先用月盐水...
-
酸酢鱼
酸酢鱼是土家族、苗族同胞中一道独具地方风味的美食佳肴。它的制作过程非常特别，需要将捕捉到的新鲜小鱼破...
-
团年饭
团年饭，又称年夜饭，是华人传统文化中一项非常重要的活动。它通常在农历年的最后一天，也就是大年三十的晚...
-
土家包谷烧、石耳
土家包谷烧是一种以包谷为原料，按照民间传统方法酿制而成的酒。它被称为张家界市市酒，是湘西地区人民逢年...
-
龟纹石雕、土家根雕
龟纹石雕和土家根雕是中国独特的工艺土特产，具有极高的艺术价值和收藏价值。
-
土家茶
茶，在土家族的生活中是一种必需品，被视为珍贵的饮品。土家族人民根据不同的季节和场合，选择不同种类的茶...
-
火炕鱼
火炕鱼，一道制作考究，工序繁杂的美食。它色、香、味俱全，摸起来滑溜溜，看起来黄灿灿，吃起来香喷喷，真...
-
腊肉炖黄鳝
腊肉炖黄鳝是慈利人非常喜爱的一道传统美食。慈利人喜欢用炉子加炖钵当火锅用，在三伏天的炎热天气里，他们...
-
炖腊猪蹄
炖腊猪蹄是土家人席上的一道珍馐，它不仅美味可口，而且还富含胶原蛋白，可以增加皮肤的弹性，让人保持年轻...
-
湘西糍粑
湘西糍粑是土家人传统的食物，尤其在春节期间备受欢迎。据乡土志书记载，糯米饭经过特殊的制作工艺，呈现出...
-
腊血豆腐
腊血豆腐是土家人的传统美食之一，具有浓郁的土家风味和独特的熏制工艺，是愈来愈多游客到永定区品尝的一道...
-
猪血稀饭
猪血稀饭是土家族和白族两个民族中非常重要的食品之一。它在这两个民族的生活中扮演着重要的角色。
-
武陵宝石
武陵宝石是指在张家界慈利山区发现的大理石矿石。据专家考证，慈利山区可供开采的大理石约达一点五亿立方米...
-
张家界名茶
张家界位于湖南省西北部，拥有得天独厚的地理环境和丰富的茶业资源。勤劳智慧的张家界人民在长期的实践中，...