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曹马芝麻糖

曹马芝麻糖是一种具有悠久历史和独特风味的传统糖果。创制于明万历年间的曹马芝麻糖已有400余年的历史,其特点是酥、薄、轻、空、无渣适口。这种糖果有三种品种,分别是艮糖、酥糖和果仁灌糖,其中果仁灌糖最负盛名。

曹马芝麻糖

曹马芝麻糖的最大特点是其质轻、皮薄,因此在外观上显得色白而中空,有点像藕。它内部还灌入了胡桃仁、花生仁等辅料,这使得它的质地松脆,入口酥甜,耐嚼,有口劲,而且口感非常好。曹马芝麻糖不仅美味,还营养丰富,因为其中含有多种坚果,提供了人体所需的蛋白质和脂肪。

在制作过程中,曹马芝麻糖需要经历多道复杂的工序。首先,将糖炒熔至金黄色,然后,将香油炒热。接下来,要将芝麻粉适量加入,搅拌均匀。最后,将香油糖浆连续搅拌至温度适中,然后倒入模具中,压制成型即可。

曹马芝麻糖的制作过程虽然看似简单,但是需要严格控制火候和时间,才能保证糖的口感和质地。正是由于糖的制作工艺独特,使得曹马芝麻糖成为了一种独具风味的传统糖果。

曹马芝麻糖的历史悠久,是明代时期的一种受欢迎的点心。如今,曹马芝麻糖已经发展为一个具有较大知名度的品牌,广受消费者的喜爱。它不仅被当做零食品尝,还可以作为礼品馈赠亲朋好友,因为它的酥脆口感和独特风味可以带给人们愉悦的享受。

总之,曹马芝麻糖是一种拥有丰富历史文化底蕴的传统糖果。它的特点是酥、薄、轻、空、无渣适口,口感极佳。无论是作为美味的点心还是送礼佳品,曹马芝麻糖都以其独特的风味和精细的制作工艺赢得了广泛赞誉。

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