婺源荷包红鲤鱼是中国著名的鱼种之一,其历史悠久,始于明朝万历年间。据《徽州府志》记载,当时有一位婺源籍的户部尚书余樊学告老还乡,将皇帝御赐的红鲤鱼带回婺源放养。后来,这些红鲤鱼逐渐繁殖,流传到民间,并被称为“荷包红鲤鱼”,因为它的身形像荷包一样,呈现出金红色的色泽,是一种非常优良的鱼种。
荷包红鲤鱼具有肉质肥美,营养丰富的特点,适合作为鱼肉美食。同时,荷包红鲤鱼还具有药用价值,清代医书《医林篡要探源》中就记载了荷包红鲤鱼的多种药用功效,如能安胎妊娠、止咳逆、治疗脚气、消水肿、治黄疸等,可谓是一种非常好的中药材。
为了进一步提高这种鱼的质量,婺源县于1958年成立了荷包红鲤鱼研究所。这个研究所搜集了17条种鱼,经过20多年的系统选育和7代提纯复壮,培养出了“荷源鲤”、“芙蓉鲤”等优良品种。1980年,这些荷包红鲤鱼被正式鉴定为中国第一个人工选育淡水养殖的优良鱼种,可以按照无公害模式进行养殖。
现在,婺源的荷包红鲤鱼已经成为了当地的鱼类养殖特色产业。每年能育出鱼苗20多万尾,被推广到了全国25个省、市、自治区,并远销香港等地。荷包红鲤鱼不仅能够丰富人们的餐桌,还能提供中药材,有着广阔的市场前景。
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