咸酥烧饼
咸酥烧饼是北京的一种炸、烙、烤小吃，以其特有的“酥活”口感而闻名遐迩。无论是咸味还是甜味的酥烧饼，都有着独特的形状，圆形和方形是最常见的两种形态。
咸酥烧饼的酥皮层次分明，炸至恰到好处，使得每一口都能够品尝到酥香利口的美味。比起甜味酥烧饼，咸味酥烧饼更适合在春、秋、冬三季作为凉食食用。在北京的炎热夏天，咸酥烧饼的内馅通常以炸酱面、鸡蛋、油条等混合而成，清爽可口。而在寒冷的冬天，内馅多为热气腾腾的油条、肉松等，用来取暖也是极好的选择。
制作咸酥烧饼的过程需要细致的手艺和丰富的经验。面粉先经过多次擀平，涂上猪油、盐和其他调料后，再进行折叠揉搓。这个过程被称为“酥活”，目的是将油脂和面团充分混合，使面团变得更加酥脆可口。接下来，将酥活后的面团擀成长方形，再切割成圆形或方形，最后入锅烘烤或煎炸至金黄色即可。
咸酥烧饼的出现可以追溯到很久以前，但在现代的北京街头巷尾，咸酥烧饼依然是人们喜爱的小吃之一。无论是早餐时搭配热豆浆，还是作为夜宵的补充，人们总是能够享受到它酥脆的口感和丰富的味道。
咸酥烧饼不仅能够满足人们对饼类食品的口腹之欲，还能够带来一丝丝的小小幸福。当金黄色的酥皮在嘴里爆发时，那种涌上心头的满足感让人心情愉悦。咸酥烧饼成为了北京独有的美食之一，也成为了代表着北京味道的符号之一。
总的来说，咸酥烧饼作为北京的一种特色小吃，以其酥脆、酥活的口感和多样化的口味受到了人们的广泛喜爱。不论是作为早餐还是夜宵，咸酥烧饼都能够给人们带来美味和幸福的享受。
昌平区特产
-
昌平板栗
昌平板栗是中国北京地区产的一种特殊板栗品种。它独特的特点使得它备受欢迎。首先，昌平板栗的个头较小，因...
-
咸酥烧饼
咸酥烧饼是北京的一种炸、烙、烤小吃，以其特有的“酥活”口感而闻名遐迩。无论是咸味还是甜味的酥烧饼，都有...
-
北京黄糕
北京黄糕，是一道具有特色的北京风味小吃。它以色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富而受到人们的喜爱。...
-
山黄杏
山黄杏，又名金玉杏，是一种传统的农家品种。它原产于中国北京市十三陵镇果庄村。在十三陵镇果庄、德胜口两...
-
昌平盖柿
昌平区是北京市种植盖柿最早的地区之一。这里的柿树树龄已超过四、五百年，其中最著名的是十三陵大盖柿，是...
-
十三陵镇樱桃
十三陵镇位于北京市昌平区，是一个以农业为主的小镇。在这片美丽的土地上，有着广阔的樱桃种植基地，面积超...
-
昌平水果型苤蓝
昌平水果型苤蓝是一种可口的特菜新品种，是2015年度全国名特优新农产品，可见它的独特品质和美味口感。
-
甜酱姜芽
甜酱姜芽，是北京酱菜中的传统美味佳品。这种美食是由鲜美的姜芽、食盐、二酱、甜面酱等原材料制作而成。它...
-
鲜肉虾泥馄饨
鲜肉虾泥馄饨，是一道兼具美味和营养的小吃。这道小吃以猪肉馅和虾仁为主要原料，显得味道鲜美，入口回味无...
-
薄脆
薄脆，是北京传统的小吃之一，主要原料有面粉、碱面、明矾和花生油等。它的名字很形象，“薄”就意味着薄如纸...
-
炖吊子
炖吊子是一道典型的满汉小吃，以清淡鲜美、亦汤亦菜的独特风味受到了众多食客的喜爱。这道菜的主料一般包括...
-
豆面糕
豆面糕是一款非常古老的北京小吃，原料主要是黄米面和黄豆粉面，馅料可以是赤豆沙或红糖。这种小吃以其香甜...
-
北京豆腐脑
北京豆腐脑，是一道传统的风味小吃，香味扑鼻，嫩滑软糯，是京城老百姓喜爱的美食之一。豆腐脑的制作需要严...
-
昌蜜红少籽瓜
昌蜜红少籽瓜是一种高品质、高产量的中熟西瓜新品种。该品种由中国农科院品种资源研究所西瓜专家邹祖申等人...
-
阳坊涮羊肉
阳坊涮羊肉是一道具有浓郁回族传统饮食文化韵味的美食。据史料记载，阳坊位于北京西北燕山脚下，是连接南北...
-
桂花陈酒
桂花陈酒是中国传统的名酒之一，与莲花白酒一样，都有着悠久的历史与深厚的文化底蕴。据史书记载，桂花陈酒...
-
北京莲花白酒
北京莲花白酒是一款由多种珍贵中药材和白莲花蕊酿造而成的高级滋补酒。这种酒的历史可以追溯到明朝万历年间...
-
爆肚冯
爆肚冯是一家百年老字号，开创于清光绪年间。创业者是山东陵县人冯立山，其专营的爆肚深得宫内画匠、太监以...
-
炸糕
炸糕是北京人喜爱的一种面食，其制作方法有多种。其中，奶油炸糕是富有营养的小吃，由元朝蒙族人带入中原地...
-
北京鸭
北京鸭有400多年的历史，早期伴随明朝迁都北上，漕运繁忙，船工携鸭捡拾散落稻米，将南方特有的小白鸭带到...