藏鸡

藏鸡是分布于我国青藏高原海拔2200-4100米的半农半牧区、雅鲁藏布江中游流域河谷区和藏东三江中游高山峡谷区数量最多、范围最广的高原地方鸡种。

藏鸡分布于西藏自治区的山南、拉萨市、昌都地区东南部、日喀则地区中南部、那曲地区东部和阿里地区西南部；青海的玉树藏族自治州东部玉树、囊谦、称多三县；四川省甘孜藏族自治州的巴塘、稻城、乡城、得荣、甘孜、德格、九龙等县，阿坝藏族羌族自治州的黑水、理县、若尔盖、松潘、九寨沟、马尔康、阿坝等县和云南省西北部迪庆藏族自治州的香格里拉县。据统计数据显示，约有50万余只藏鸡分布于西藏，青海玉树藏族自治州约有1.5万只，四川约有15万只，云南约2.5万只，总计约70万只。

藏鸡是适应高寒、低压、缺氧，适宜高海拔地区的地方优良品种。它们具有觅食能力强，耐粗放饲养，体小肉多，肉质细嫩鲜美等特点，因此在高海拔地区的养禽业中非常重要。

藏鸡体型小而紧凑，头高尾低呈船形，胸部发达。它们性情活泼、富有神经质，好斗性强。翼羽和尾羽发达，具有飞翔能力。冠多呈红色，喙大多呈黑色，虹彩多呈橘红色。公鸡羽毛颜色鲜艳，呈黑色带金属光泽，颈羽和鞍羽呈红色或金黄色镶黑边羽。母鸡羽色较复杂，主要有黑麻、黄麻、褐麻等色。

在保种方面，原产地农户通过自繁自养进行保护。此外，国家级地方鸡种基因库（江苏）于2002年引种进行异地保护。

就生产性能而言，是公鸡平均体重为1145克，母鸡平均体重为860克。半净膛屠宰率和全净膛屠宰率分别为公鸡的76.4%和71.4%，母鸡的74.6%和69.6%。

在繁殖性能方面，平均开产日龄为240天，年产蛋数为40～80个，平均蛋重为34克。受精蛋的孵化率平均为74.63%。

在利用方面，通过与纯种白来航鸡杂交选育，发展了拉萨白鸡这一生产性能较稳定的蛋用型品种群，初步改良了藏鸡的不良性状，取得了良好的经济、社会和生态效益。同时，藏鸡肉味鲜美，适应性强，羽色美观，因此越来越受到人们的青睐。藏鸡作为雪域高原上绿色食品的潜在素材和优势资源，具有开发利用的潜力。

最近的研究表明，在高海拔地区和低海拔地区养殖藏鸡、肉用矮小隐性白鸡以及二者杂交F2代3组鸡中，在体重、屠宰率以及肉质方面均表现出了较明显的优势。因此，藏鸡不仅在高海拔地区，而且在低海拔地区也具备良好的肉用发展潜力。这一研究为在低海拔地区发展具有藏鸡独特风味的优质肉鸡和在高海拔地区发展养鸡业提供了参考。

山南特产

琼结卡卓扎西宾顿

琼结卡卓扎西宾顿是一支拥有六百多年历史的著名西藏藏戏演出团队。他们以独特的演出形式和剧目《曲杰诺桑》...
藏鸡

藏鸡是分布于我国青藏高原海拔2200-4100米的半农半牧区、雅鲁藏布江中游流域河谷区和藏东三江中游高山峡谷...
狐皮帽

狐皮帽作为藏族同胞的传统服饰，在历史上有着悠久的传承。古代的藏胞戴狐皮帽与现如今的想法大相径庭。据传...
氆氇

氆氇，又称藏毛昵，是一种质地细密平整、质软光滑的动物毛发，是加工藏装、藏靴、金花帽等传统藏族服饰的重...
藏被

藏被是一种传统的藏族产品，拥有千年的历史。它的发源地位于羊卓雍湖的西面，即浪卡子县。藏被以其独特的品...
卡垫

卡垫是一种用绵羊毛手工织成的毯子，其一般宽度为2.5尺，长度为5尺，主要用于座卧处的铺垫。卡垫的特点是结...
西藏风干肉

西藏风干肉是藏民喜欢的传统食品之一。每年冬天的11月底，正是制作风干肉的最佳时机。此时气温通常都在零度...
风干肉和生肉

风干肉是西-的一种传统美食，也是西-人饮食文化的重要组成部分。风干肉是指将牛肉或羊肉晾晒至完全风干后制...
围裙

围裙是藏族妇女最喜爱的装饰之一，产于山南、日喀则和拉萨等地，被藏语称为“邦典”。其中，贡嘎县以其围裙的...
姐德秀围裙

姐德秀围裙是西藏历史上著名的手工粗呢制品，它是西藏手工粗呢纺织业最重要的代表之一。姐德秀镇位于贡嘎县...
西藏点心

西藏的点心“醍”（酥酪糕）是一种采用奶酪制成的糕点，专为节日款待嘉宾或僧人而制。用营养价值极高的奶酪制...
西藏酥炸羊腩

西藏酥炸羊腩是一道传统名菜，色泽金黄，羊肉酥嫩，常常作为大宴的头菜。制作过程需要将羊腩切成适当大小的...
羊卓雍风干肉

羊卓雍风干肉是一种传统的藏区美食，它是由切割成条的牛羊肉晾晒风干而成。在羊卓雍湖区的每户人家都会有专...
西藏天麻

西藏天麻，学名为天麻Gastrodia elata Blume，是一种兰科植物的块茎。它是一种多年生植物，茎高可达30-150c...
加查石制品

加查是一个盛产石墨石的地方，这种石头质地软，易雕凿成形。由于石墨石的特性，加查的石制品在烹饪方面备受...
辣牛肚

今天我要介绍的是一道美味的川菜——辣牛肚。这道菜以牛肚为主料，配以干辣椒和青尖椒等配料，辅以葱姜、料酒...
贝母

贝母是一种西藏地道的特产药材，属于百合科植物。在西藏地区，主要分为两种贝母，分别是藏贝母和暗紫贝母（...
扎囊编织业

扎囊作为藏语中的“工场”，在古代吐蕃时期便以百业兴盛闻名。扎囊聚集着大量来自西藏各地及内地的手工艺人，...
生牛肉酱

生牛肉酱是一道具有神秘色彩的美食，在藏药与新鲜生牛肉的独特混合下，散发出红艳的颜色和充满诱人的口感。...
天珠

天珠是一种稀有宝石，由九眼石页岩制成，含有玉质和玛瑙成分。主要产地在西藏、藏东、不丹、锡金、拉答克等...