手撕羊排
手撕羊排是一道造型美观、酥香可口的美食。它的特点是肥而不腻，肉质松软，绝无羊肉膻味。下面我将介绍一下手撕羊排的制作方法。
首先，我们需要准备好羊排。选择新鲜的羊肉，并将每根羊排砍成5厘米长的段。然后，将羊排放入容器中，加入适量的香葱、姜、精盐、味精和料酒进行腌渍，腌渍时间为2小时。这样可以使羊肉更加入味。
在等待腌渍的过程中，我们可以准备其他的材料。将姜和蒜切末，将红椒切成小块，香葱切成花状备用。这些调料和配料将为手撕羊排增添香味和口感。
当羊排腌渍好后，我们将其取出，并加入鸡蛋、花生酱、吉士粉、辣妹子辣椒酱和干淀粉进行拌匀。这些材料将增加羊排的口感和味道。拌好后，待用。
接下来，我们要开始炸羊排了。净锅放在旺火上，加入适量的植物油，烧至六成热。然后将拌好的羊排放入油中浸炸约15分钟，或者等到表面呈金黄色时，捞出沥净油。这样可以使羊排外酥里嫩。
将锅内留底油，再加入姜末、蒜末和红椒块炒香。然后，倒入炸好的羊排，快速翻炒几下，再淋上香油。最后，将炒好的羊排整齐地摆入碟中即可。
手撕羊排制作简单，但口感却十分丰富。它的外层酥脆，内部肉质松软，入口即化。香葱和辣椒的加入使其更加香辣可口，花生酱的加入则使其更加浓郁。而精心炸制的羊排肉质肥而不腻，绝无羊肉膻味。
手撕羊排不仅适合做为普通家庭的美食，也适合在聚餐、宴会等场合担当重要角色。不妨亲自动手试试，享受这道美味的手撕羊排吧！
伊春特产
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