雪花酪
雪花酪是一种被戏称为“土法冰激凌”的零食，曾经是旧社会穷人孩子们能够买得起的美味。在过去的日子里，冬天的时候人们会凿出永定河上的大块浮冰，然后用草席包裹起来放入地窖保存。到了夏天，人们就会取出这些浮冰，用特制的冰刨刨下一碗碗雪花，再加上鸡蛋清和山楂汁，最后再撒上一些果脯，制成了雪花酪。虽然当时国内已经有冰激凌的出现，但只有少数富人家的孩子才能够品尝到这种奢侈的美食。相比之下，雪花酪更受穷人家的孩子们喜欢。
这种“土法冰激凌”对于穷人家的孩子来说，是一种难得的享受。往往是孩子们苦苦哀求，大人们无法抵挡他们的乞求，才会购买一碗雪花酪，让整个家庭的7、8个孩子一起分享。对于这些孩子们来说，能够品尝到雪花酪仿佛是一种奢侈的享受。他们会围坐在一起，悉心地品味每一口酪中的雪花与果脯的滋味，享受着这难得的美味。尽管这样的享受只有一碗，却能够让他们心满意足。
雪花酪的制作虽然简单，但是却需要艰苦和耐心。穷人们不仅要去河上凿浮冰，还要精心包裹草席，盖好地窖，确保浮冰能够安全地保存到夏天。而在夏天制作雪花酪的时候，他们需要一块特制的冰刨，用心地将雪花刨下来，再加上鸡蛋清和山楂汁，最后撒上果脯。虽然制作过程并不复杂，但是这些孩子们对于享受雪花酪的渴望，让每一道工序都显得珍贵而神圣。
虽然如今我们有了现代化的冰淇淋，但是雪花酪却依然承载着人们对往昔时光的怀念。它是那个时代中贫困人家孩子们的美食梦想，是他们的口中的甜蜜回忆。雪花酪教会了穷人们孩子们珍惜每一份美味与欢乐，无论是来自于土法的冰激凌还是其他的小小享受。它们依然存在于记忆中，提醒着我们珍惜所拥有的一切。尽管岁月已逝，但是雪花酪永远是一个家庭中孩子们共同的甜蜜回忆，那份美味将永远留在他们的心中。
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