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雪花酪
雪花酪是一种被戏称为“土法冰激凌”的零食，曾经是旧社会穷人孩子们能够买得起的美味。在过去的日子里，冬天...
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北京黑猪
北京黑猪是一种在北京地区引入外来品种进行杂交选育而成的优良猪种。它主要分布在北京市朝阳区、海淀区、昌...
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郎家园枣
郎家园枣是一种赫赫有名的北京特产水果，以其艳丽的外观和独特的口感而闻名于世。它的种植历史悠久，是中外...
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卤煮小肠
卤煮小肠，又称卤煮火烧，是北京的一种传统街头小吃。无论过去还是现在，在北京的街头巷尾，都可以找到它的...
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面人
面人，又称普通人，是指具有普遍形象的人，不具备特定特征的人物形象。他们通常代表了大多数人的样貌和特点...
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脆麻花
脆麻花是一种常见的北京清真小吃，不仅在北京有，南方地区也有类似品种。它的形状和质地基本相同于其他品种...
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豆陷烧饼
豆陷烧饼是北京小吃中一种非常常见的品种。它以豆沙作为馅料而得名，烤制过程中豆馅会吐出烧饼边上，使得烧...
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煎灌肠
煎灌肠是一道传统的北京小吃，虽然名字有些误导，但它的独特口感和味道让人难以忘怀。
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果子干
果子干是北京的夏季食品，它由杏干儿、柿饼、鲜藕和葡萄干儿等果品制成。果子干的制作过程很简单，首先将柿...
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北京二锅头酒传统酿造技艺
北京二锅头酒是以其独特的酿酒工艺而闻名于世。在古代，蒸酒所用的器具是锡锅，也被称为天锅。天锅由甑锅和...
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北京补绣
北京补绣，俗称丝绫补绣，是一项源远流长的传统手工技艺，起源于辽金时期，经历了元、明、清等朝代的发展，...
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芝麻酱烧饼
芝麻酱烧饼是一道美味可口的面食，口感酥脆，香气四溢。下面我将介绍一下芝麻酱烧饼的具体做法。
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扒黑猪脸
扒黑猪脸是一道名菜，以山黑猪的脸颊肉为主要原料，经过金三元酒家的独特制作工艺，提供给食客一种口感舒适...
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元宝馄饨
元宝馄饨，因形似元宝而得名，是老北京的一道传统食品。在1950年以前，北京东华门的"馄饨侯"包小馄饨最为有...
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油条
油条是一道备受喜爱的传统中国美食，口感香脆可口，制作过程繁琐但是非常值得。下面将从选材、制作方法、特...
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老北京杏仁茶
老北京的杏仁茶是一种历史悠久的传统小吃，它的制作方法比较独特，选用精制的杏仁粉为主料，再配以多种佐料...
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北京油茶
北京油茶是一道传统美食，也是一种滋补佳品。它是使用大米、糯米和面粉，再加上一些特别的配料制成的。北京...
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艾窝窝
艾窝窝是一种传统的北京小吃，它是用糯米等原料制成的。据史料记载，艾窝窝最早起源于明万历年间。在当时，...
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糖卷果
糖卷果是一种北京传统的风味小吃，以山药和大枣为主要原料，加上青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药和大枣是非常...
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北京蜂糕
北京蜂糕，是一种经典的京味小吃。它选用优质的面粉或米粉作为主要原料，通过发酵、揉面、搅拌等工序制作而...