即墨水煎包
即墨水煎包是山东省青岛市即墨市的一道特色小吃。它是由精粉、瘦肉、蔬菜、海鲜、植物油和各种调料制成的面食，包子呈金黄色，晶莹透亮，具有香、脆、鲜、软之特点，倍受食客赞赏。
水煎包的制作工艺讲究。首先，面皮要制作得硬软适度，面团经过多次揉搓之后发酵，使得口感更加柔软。面团经过二次醒发后，将其擀成面皮，面皮要均匀薄透，保证了水煎包的外观及口感。
其次，馅料的选择是关键。瘦肉、蔬菜和海鲜是常见的水煎包馅料，而且可以根据个人口味的喜好进行搭配。馅料的制作需要将肉类和蔬菜切碎，再加入各种调料进行调味，使其更具口感和风味。
接下来，将馅料包入面皮中，采用传统的包法，将馅料均匀地包裹在面皮里。然后，将包好的水煎包放入铺有一层植物油的平底锅中，小火慢煎，使其底部呈现金黄色的外观。
最后，水煎包煎好后，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，每一口咬下去都能感受到其中的美味。水煎包的独特口感和独特风味，使得即墨水煎包成为当地广受欢迎的美食之一。
即墨水煎包的制作工艺和独特风味源于五百多年前的胡家村胡姓之祖。经过多年的发展和改进，水煎包的制作工艺得到不断改良，口感更加细腻。虽然今天已经没有“蝈蝈笼炉包”的铺子，但即墨的炉包依然保留着独特的制作工艺和风味。
1985年，即墨水煎包被山东省商业厅列为地方名吃之一，这也是对即墨水煎包制作工艺和口感的肯定。在即墨市的范围内，水煎包已经成为当地的一种特色美食，吸引着大量的食客。
总之，即墨水煎包凭借其制作工艺的讲究和独特的风味，成为青岛市即墨市的一道传统名吃。无论是当地居民，还是外来游客，都能品尝到这道美味的小吃，领略到其独特的风味和魅力。随着即墨市旅游业的发展，即墨水煎包也有望成为当地的一张名片，吸引更多的人们前来品尝。
青岛特产
-
真鲷
真鲷，学名Pagrus major，也被称为大真鲷，是我国的一种名贵鱼类。它具有侧扁的体形，呈长椭圆形，一般体长...
-
崂山棍
崂山棍，学名钓樟，是一种生长在崂山地区的珍稀植物。它属于樟科山胡椒属，原产于八水河两岸和梨庵子一带，...
-
水城捞鲜
水城捞鲜是胶南德泰酒店的一道特色菜品，该菜品选用胶南特产的新鲜海产品，经过精心烹制而成。胶南位于西海...
-
灵山岛凉粉
灵山岛凉粉是一种独特的凉粉，以灵山岛特有的海菜为原料制作而成。这种凉粉具有降血压、降血糖的功效，是一...
-
即墨蜜三刀
即墨蜜三刀是山东省青岛市即墨市的一道特色传统糕点，具有深棕色的外观，光泽鲜艳，香甜不腻，松软可口等独...
-
即墨铁锅炖大鱼
即墨铁锅炖大鱼是即墨地区的传统美食之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。炖制出的鱼肉软嫩、口味...
-
三鲜锅贴
三鲜锅贴是青岛的一道特色美食，其制作过程繁琐，需要师傅们的精湛功力和细心态度。其中，皮子的结构是制作...
-
酥豌豆炒牛肉
酥豌豆炒牛肉是一道美味可口的家常菜，香嫩多汁的牛肉搭配酥脆的豌豆，口感丰富，营养丰富，非常适合搭配米...
-
南山海货
南山海货市场位于青岛，周围环绕着海洋，是中国海产品的主要生产和加工地之一。如果游客想要品尝新鲜的海产...
-
崂山西施舌
崂山西施舌是一种名贵的海珍品。它属于软体动物门，瓣鳃纲，蛤蜊科。其壳呈略微三角形，薄而软，前方略凹，...
-
崂山菇炖鸡
崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一，以其鲜美的口感和浓郁的味道而闻名。这道菜选用崂山菇和本地一年内的小公鸡为...
-
麻片
麻片是具有香、脆、甜等特点的一种酥类点心，源于即墨城私营茶食店“馥郁斋”200多年前的传统产品。其制作原...
-
崂山百合
崂山百合，又称青岛百合，是一种罕见的植物。它属于百合科百合属植物，主要生长在中国的山区地带，特别是崂...
-
家常牙鱼块
家常牙鱼块是青岛的一道特色菜，以其鱼肉鲜美和鱼汤纯香而受到人们的喜爱。牙鱼肉的味道鲜美，不论是食肉还...
-
王哥庄豆腐
王哥庄豆腐是一道独具特色的地方美食，它以崂山区的传统工艺、优质大豆和天然海水为原料制作而成。这种豆腐...
-
葛村榼子
葛村榼子是即墨民间传统的面食艺术品，它的制作起源于一种用面粉制作象征吉祥的食品的风俗。1802年，王家葛...
-
妙府老酒
妙府老酒是一种按照“古遗六法”酿造工艺所制造的天然老酒。它以其独特的酿造工艺和丰富的营养成分而闻名。
-
院上烤鸡
院上正宗烤鸡（“延斗”牌）起源于清朝年间，产自山东省莱西市院上镇。相传，清朝年间一位当朝大员经过院上镇...
-
胶州锅贴
胶州锅贴以其独特的特色品牌而闻名，这道美食是由精肉和时令蔬菜为原料精制而成的，既外焦里嫩又鲜香可口。
-
青岛锅贴
青岛锅贴是一种具有特色的小吃，已有40多年的历史。它使用青岛近海所产的海鲜作为主要原料，外焦里嫩、鲜香...