院上烤鸡
院上正宗烤鸡（“延斗”牌）起源于清朝年间，产自山东省莱西市院上镇。相传，清朝年间一位当朝大员经过院上镇时，闻到了一阵诱人的烤鸡香气，不禁驻足停留。他对香味的好奇引发了他派人打探这是何物如此美味的问询，得知是烤鸡后，大员品尝后赞不绝口，对这道美味的烤鸡向朝廷推荐。这就是延斗烤鸡由此名声大噪，百年传承至今。
院上正宗烤鸡采用了祖传秘方并结合现代工艺。首先，他们选用本地散养的小公鸡。这些小公鸡是自由自在地在自然环境下成长的，肉质更加鲜嫩美味。然后，使用丁香、草寇、大料等20余味中草药进行腌制，为鸡肉增添了独特的风味。最后，利用香果木炭进行烤制，使得烤鸡色泽鲜艳、香味扑鼻又不油腻。这样的烤鸡不仅美味可口，而且营养丰富。
这道院上正宗烤鸡曾获得多项荣誉称号，如“莱西民俗特色小吃”和“莱西十大名吃”。它还代表了中华饮食文化特色精品的品质。它的口感独特，给人一种美味且不腻的感觉，非常适合作为馈赠佳品，也是各种节日或喜庆场合的必备美食。
我们可以前往山东省莱西市院上镇政府路口南10米的地址，亲自品尝这道正宗的烤鸡。无论是对当地特色小吃感兴趣，还是对中华美食文化有兴趣的人，都可以在院上正宗烤鸡中找到让自己满意的味道。相信一旦品尝过这道独特的烤鸡，你也会被它的美味所征服，难以忘怀。
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