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七宝老酒

七宝老酒,一种源自于上海七宝古镇的传统酒品。在七宝古镇的明清老街,有一家酒坊名叫七宝酒坊,这里以原“七宝大曲”配方、工艺为主,不仅使用土地池窖、蒸馏锅等传统设备,而且还采用全手工操作方式酿制老酒。

七宝老酒

七宝老酒是用高粱、麸皮等为原料,配以优质曲种,经发酵、蒸馏、存储等工序,酿制出来的清香型白酒。其酒质清澈透明,酒香浓郁,口感醇厚,是典型的江浙酒系。在尝过之后,老酒一到嘴里,就像一根线一样穿喉而过,瞬间滑下,想留都留不住,而喉咙里却没有很强烈的辣感。

到七宝酒坊,可以亲眼目睹酿酒的全过程。店门口的酒缸摆设、橱窗中的陈列、挂柜中的陈酿都是见证酿酒工艺的历史文化。酒坊前店后铺,一边是售卖处,一边则是酿造工作坊,参观者可以亲手观摩老酒的制作过程。边酿边售,七宝老酒真正体现了老瓶新酒。

据悉,七宝酒坊的师傅们在酿酒方面都十分精湛,其技艺传承自其祖辈,对酿酒的工艺要求异常严格,凭借其独有的传统工艺和先进的酿酒设备,七宝老酒一直备受市场青睐。

此外,酒坊前店后铺的周围还有许多美食街区,著名的七宝小吃:方糕、糟肉、老酒都是必尝之美食,同时还有现代味道的北京糖葫芦、老街汤团等等,更是让人流连忘返。

总之,七宝老酒是国内知名的优秀白酒品牌之一,其独有工艺和传统酿造方式,是一种代表了文化和历史的酒品,值得每个酒友品尝。而七宝古镇为中国古镇之一,它的独特风土人情也是值得一探究竟的。

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