肃南牦牛
肃南牦牛，是一种生活在海拔2600米以上，寒山区特有的牛种。牛群主要分布在祁连山北麓的高山草原地带，是肃南裕固族群众特别喜爱的一种动物。传说中，牦牛在一个内迁时期帮助迷路的人们找到了水源和新的住所，因此被裕固族人神化并备受尊崇。实际上，它也作为裕固族和藏族牧民的主要驮力，同时也是优质的肉源和奶源，备受当地居民和周边地区的喜爱。
肃南牦牛的形体比较小，像貌粗野，头部大而重，眼神炯炯有神，颈部较短，甲高耸，背部平直，腹部大而腰部长，四肢粗壮，蹄质坚实，胸、腹和大腿毛长而密，而公牛具有粗壮的上弯角，母牛则没有。牦牛的毛色以黑色为主，其它颜色较少，吼声也像猪叫声，因此又被称为“猪声牛”。
肃南牦牛的主要供应来源包括驮运、肉品和奶制品等。据统计数据显示，肃南县目前共有4.4万头至4.9万头牦牛，多由当地的牧民饲养，产奶、产肉以及驮运都是它们的主要功用。在周边地区，肃南牦牛以其优良的品质和口感深受欢迎。
总体来看，肃南牦牛养殖业在当地拥有重要的地位。除了它们作为牧民的主要活动之外，更体现了中华民族的文化底蕴和红色文化的价值。同时，它们也成为了当地旅游业的一个特色资源，吸引了越来越多的游客前来观光旅游。在未来，希望肃南县的牦牛养殖业能够得到更加宽广的发展空间，为当地经济和文化发展做出更大的贡献。
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