察雅黑青稞是一种生长在西藏昌都市南部的青稞种类,被认定为农产品地理标志保护区。察雅县是其保护区域,包括察雅县现辖的10个乡(镇),共计133个行政村,保护面积为2526公顷,年产量达到0.758万吨。
地理环境和自然条件是察雅黑青稞优良品质的基础,该地区属于高原温带半干旱季风性气候,年降水量为355毫米,大多数降水集中在7-9月。这种气候有利于察雅黑青稞的生长和充实籽粒。同时,其土壤肥沃,含氮量高,矿物质丰富,为察雅黑青稞提供了充足的养分。
察雅黑青稞的外在感官品质也十分优良,其籽粒外皮紫色或黑紫色,形状为椭圆形,籽粒面光滑,颗粒饱满,千粒重37-40g。而内在品质指标更是高于一般青稞,淀粉含量>48%,蛋白质>10%,矢车菊色素含量>47mg/kg,飞燕草色素含量>16mg/kg,β-葡聚糖>6%。这些指标的严格要求也保证了察雅青稞的品质和安全。
在生产上,察雅青稞应严格按照国家相关标准体系组织,以确保产品品质和安全。华丽的外在品质和高质量的内在品质加上保证安全的生产标准,使得察雅青稞在农产品市场上备受欢迎和青睐。
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