全椒滁菊
全椒是滁菊的故乡，滁菊是全椒的特产之一。滁菊，又被俗称为“山茶菊”、“白菊”、“甘菊”，是多年生草本菊科植物，具有极高的药用和保健价值。
滁菊的花蕊呈金黄色，花瓣晶莹玉白，被人们誉为“金心五瓣”。其花朵可以入药，具有清热解毒、护肝明目、舒筋活血、防病健身、延年益寿等药用保健功能。因此，滁菊常常被用来制作药膏、药酒和药茶，以滋补身体和提高免疫力。
据统计数据显示，滁菊是全椒县居民收入的重要来源之一。全椒县的滁菊种植起源于清咸丰年间，最初由全椒县西河的朱姓农民开始种植，后来逐渐发展到三合、马厂等地。滁菊的产量也逐年增加，1930年全椒的滁菊产量达到了2000斤，而到了1965年，滁菊的种植面积达到了7000亩，产量达到了76万斤。
滁菊的生长周期大约为10个月，在2月下旬开始萌发，直到10月底采收。每株滁菊的高度约为80-90cm，主茎直径在0.5-0.9cm之间。每株滁菊约能开出110-220朵花，其中约有80-150朵为有效花。
滁菊的独特之处还在于其特殊的成分。中国药科大学在对滁菊的营养和药理成分进行检测分析时，发现与其他菊花相比，滁菊含有独特的挥发油、黄酮、氨基酸和微量元素。滁菊的挥发油成分有67种，其中主要成分如叶二烯酮、龙脑、桉叶油素等比其他菊花高出许多。滁菊中的黄酮总含量比其他菊花高出32%到61%，而氨基酸中富含人体所必需的蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸等8种氨基酸。此外，滁菊还含有10种天然态微量元素，其中7种为人体所必需，尤其是硒的含量比其他菊花高出8.3到50倍。这些天然的微量元素对人体具有较强的活性作用，能更好地补充人体所需的微量元素。
尽管滁菊在全椒富产，但由于全椒在唐朝以后归属于滁州，为了突出这一特点，所以取名为滁菊。如今，全椒的滁菊不仅供应国内市场，还远销国外，如日本、缅甸、泰国、新加坡和美国等地。滁菊凭借其独特的外观和丰富的药用价值正逐渐在国际市场上树立起声誉。
滁州特产
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