承德凉粉
承德凉粉是一道拥有300多年历史的经典美食。它深受人们喜爱的原因不仅因为它美味可口，解暑驱热，还因为它富含丰富的营养。据《中药大辞典》记载，绿豆凉粉有清热解毒的功效，能治疗痛疽、疮肿初起、烫伤、跌打伤等，并对解热药和酒食中的毒素有一定的解毒作用。
在咸丰十年，英法联军炮轰大沽口，咸丰帝惊慌失措地逃到了避暑山庄。在这里，他常常品尝宫外的凉粉来解暑。有一天，咸丰帝在湖边乘凉时，听到有人在宫外叫卖凉粉，声称“酸、咸、麻、辣、香，解暑赛冰凉，若要吃一碗，犹如进天堂。”咸丰帝对此很感兴趣，便换上便服出宫，只见卖凉粉的周围围满了人，他也点了一碗并品尝，味道鲜美，爽口凉爽，于是又要了一碗。吃完后，他准备走时，卖凉粉的提醒他还没付钱。咸丰帝身上没有带银子，只好脱下身上的马褂，约定第二天去避暑山庄门口换银子。第二天，卖凉粉的按约去了，而咸丰帝赏了他三百多两纹银，并留他在宫中传授凉粉制作技艺。之后，咸丰帝离开宫廷时，他带着家人回到了山东老家。他的徒弟继承了他的技艺，并将其传承至今。
制作承德凉粉的原料包括绿豆粉、白矾、麻酱、香油、香菜、醋、蒜等。制作过程分为投料、熬制和成型三个步骤。成型后，将凉粉用刀切成丝条，放入碗中，根据个人口味加入适量的调料，并拌匀即可享用。口感滑润爽口，清凉解暑。
承德凉粉凭借其独特的口感和健康的营养成为了当地的一道招牌美食。人们品尝承德凉粉不仅能够大快朵颐，还能感受历史的温度和传统的美味。如今，承德凉粉在当地仍然深受人们喜爱，并且也吸引着游客的目光，成为了一道推动承德文化传承的重要符号。无论是当地居民还是游客，都能在承德凉粉中领略到这座城市丰富的历史文化底蕴。
承德特产
-
承德民间结婚挂门帘的习俗
承德是我国河北省的一个地方，那里有一个特别的民间结婚习俗——挂门帘。在结婚仪式那天，新娘的嫁妆要先送到...
-
承德民间剪纸
承德民间剪纸艺术是一门有着悠久历史的传统手工艺。自300多年前的山庄文化时期开始，剪纸就成为了承德地区...
-
和顺圣会
和顺圣会是滦平县长山峪村的一种民间花会组织，起源于1720年清康熙年间。当时长山峪建立了一座行宫，吸引了...
-
元宵节（抡花）
抡花是滦平县火斗山乡长海沟大店子村民间花会中的独特项目，已有三百多年的历史。这个元宵节的传统活动，源...
-
鹰手营子的传说
鹰手营子是位于河北省承德市的一个古老村庄，传说始于清朝时期。据传，康熙皇帝路过鹰手营子时，被这里美丽...
-
隆化中幡
隆化中幡是一项流传于中国隆化县的民间杂耍。它的起源可以追溯到明朝末期清朝初期，已经有着400多年的历史...
-
隆化霸王鞭
隆化县位于河北省，是一个有着丰富的民间文化遗产的地方。其中一项重要的文化艺术是隆化霸王鞭，也被称为“...
-
八大怪
八大怪是河北省隆化县独特的传统民间灯舞，首次出现在清道光年间，至今已经有180多年的历史。在新中国成立...
-
宽城剪纸
宽城剪纸是中国河北省宽城满族自治县传统的民间艺术形式，它具有浓郁的满族风情特色。宽城剪纸有两类，分别...
-
热河二人转
热河二人转是北方各路二人转曲种之一，形成于清道光年间，至今已有二百余年的历史，仍然活跃在宽城地方舞台...
-
宽城蚕茧
宽城县位于中国吉林省通化市东南部，是全国重点的蚕茧生产基地之一。宽城县以其独特的气候和地理条件，种植...
-
丰宁南营子吹打乐
丰宁南营子吹打乐是河北省丰宁满族自治县凤山镇南营村独有的一种传统民间打击乐曲。据记载，南营子吹打乐起...
-
丰宁横河蒙丁演武
丰宁南关蒙古族乡横河的“蒙丁演武”是一项历史悠久的传统项目，已有近300年的发展历程。这一传统项目起源于...
-
祭索伦神杆
满族人祭祀索伦神杆是一种非常普遍的习俗。除了丰宁镶黄旗、正白旗、镶白旗、正兰旗“四旗”的旗户大家族，在...
-
丰宁蝴蝶舞
丰宁蝴蝶舞是一种满族传统的民间舞蹈，流传于中国河北省承德丰宁满族自治县黑山嘴镇八间房村。这个舞蹈由八...
-
皮影戏（雾灵皮影）
雾灵皮影戏是一项传统的中国戏曲艺术形式，起源于两千年前的西汉时期，经过多代人的传承和发展，成熟于唐宋...
-
兴隆山敖龙寺庙会
在河北省承德县头沟镇兴隆山村北海拔约480米的半山腰上，有一座名为兴隆山敖龙寺的庙会。这座寺庙又被称为“...
-
乔杖子剪纸
乔杖子剪纸是承德县的传统艺术之一，起源于清代乾隆年间，并在当时被视为贡品送入宫中。乔杖子剪纸的特点是...
-
蟠龙湖野生嘎鱼
蟠龙湖是一个美丽的湖泊，位于我国的北方地区。湖泊周围的环境非常优美，水草丰茂，水质清澈，是许多野生动...
-
满族碳烤羊腿
满族碳烤羊腿是一道充满诱人香味和口感的美食。羊肉作为主要原料，不仅风味独特，而且营养丰富。它含有丰富...