山杏
山杏，又称普通杏，属于蔷薇科李属，是一种多年生落叶乔木。在古代文献《诗经》中，杏被列为五果之首，即杏、李、栗、枣、桃。其栽培范围广泛，东北、华北、西北均有栽培，形成了杏的三大商品基地，包括东北苦杏仁生产基地、北方甜杏仁与制脯杏生产加工基地以及西北制干杏加工基地。
吴旗及周边县市自建国以来就开始重视山杏的人工栽培。最初主要用于食用杏肉和榨油，但随后成为群众收入的重要来源。因其经济价值和社会贡献，吴旗县委、县政府将山杏确定为群众脱贫致富的主导产业。群众亲切地称其为“不吃草的羊，不占地的粮，金豆豆，小银行”。
山杏具有丰富的食疗保健价值。杏仁富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、糖类以及多种维生素和微量元素，如磷、钙、铁、锌、铜、锰等。尤其是杏仁中的硒含量最高，硒具有明显的延缓细胞和机体衰老功能。此外，杏仁中含有萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等宝贵的药用物质，具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥的功效。古代中医书籍常将其用于治疗慢性气管炎、神经衰弱、小儿佝偻病等。现代医学研究发现，杏仁中的VB17可以降解成苯甲醛，具有很强的抗癌活性，可以缓解癌症患者的痛苦。此外，研究显示，杏仁可以降低血脂，满足人体对维生素E的日常需求。
山杏的加工利用非常广泛。从杏肉到壳和仁，每一部分都可以被利用。鲜杏果肉可以制作杏脯和杏酱等食品，这些产品在市场上畅销多年。杏仁可用于多种食品的加工，包括炒货、蛋糕、酪、饮料、口香糖和巧克力等糖果糕点。此外，杏仁还可以用于华夫饼干、蔬菜沙拉、焙制品的调味品，以及肉禽、海产品沙拉的调味品等。另外，杏仁还可以提取和分离出多种单一组分，用于强化其他食品，制作高档的营养食品，甚至可以用于化妆品制作。杏仁油可以制作香精、食用油或高级润滑剂。而杏壳则可以用于油漆、活性碳、肥皂等多种化工产品中。
随着人们对健康和饮食结构的关注，山杏产业将受到更多商家的青睐，走进普通百姓的家庭。山杏的营养价值和保健功能非常丰富，对人们的健康起着重要的作用。因此，山杏的种植和加工利用将持续发展，为人们带来更多福祉。
延安特产
-
陕北混源道歌
陕北混源道歌是明清以来混源教在陕北地区长期流传过程中形成的一种歌唱艺术。它由忌口人掌握和传承，曾广泛...
-
风味煎饼
风味煎饼是一种由精制荞麦糁加工而成的美食，其口感舒适，味道鲜美，同时具有减脂抗癌的功效，是一年四季都...
-
延长梆子鼓
延长梆子鼓是一种具有深厚文化底蕴的艺术形式，起源于中国陕西省延安市延长县的张家滩镇的下磐石村和黄河古...
-
黄陵民歌
黄陵民歌作为流传于陕西省黄陵县及周边地区的音乐表现形式，具有丰富多彩的内容。它以黄陵老秧歌作为重要组...
-
黄帝陵祭典
黄帝陵祭典是为了纪念中华民族的始祖轩辕黄帝而举行的一项庄重仪式。祭典分为官祭和民祭两种形式，具有一定...
-
耍狮子
耍狮子是中国传统文化中一项独特而又富有魅力的表演艺术。它起源于三国时期的南北朝，至今已有一千多年的历...
-
黄煎
黄煎，一道传统的特色食品，制作过程繁琐，但却味道鲜美。下面将详细介绍一下黄煎的制作过程。
-
子长碗饦
碗饦，是一道具有浓厚地方特色的传统食品，主要原料是荞麦粉。碗饦的制作过程相对简单，但口感却非常独特，...
-
安塞农民画
安塞农民画是由陕西安塞地区的农民创作的一种民间艺术形式。这些画家主要是农家妇女，他们在劳动之余，运用...
-
陕北剪纸
陕北剪纸是一种独具风格的传统民间艺术，源于陕西省陕北地区，具有悠久的历史和代代相传的传承。这种艺术形...
-
延安名贵杂豆
延安是中国西北地区的一个著名农产品产地，以其独特的土壤和气候条件而闻名。延安产豆是当地的一种名贵杂豆...
-
苦菜酿洋芋
苦菜酿洋芋，这道美味的菜肴融合了山野苦菜和陕北出产的土豆，口味香辣咸香，给人以愉悦的味蕾享受，堪比肯...
-
风味清蒸全鸭
风味清蒸全鸭是一道延安的特色美食，制作过程需要一些细致的手工和调料的配合，但是最终呈现的效果却非常值...
-
志丹羊皮扇鼓
志丹羊皮扇鼓是一种独特的汉族鼓舞艺术，流传于陕西省志丹县。它是陕北鼓乐艺术的重要组成部分，也是陕西省...
-
宜川面花
宜川面花是一种以面粉制作而成的各种花鸟虫鱼图形和图案，通常用于敬奉神灵和祖先的供品。它起源于中国陕西...
-
宜川剪纸
宜川剪纸是中国陕西省宜川县的一项传统手工艺，具有悠久的历史和独特的艺术风格。它以其古朴纯厚的风格、流...
-
美水泉传说
美水泉传说是陕西省非物质文化遗产保护项目，在陕西延安甘泉县流传已久。故事起源于隋炀帝游猎北巡的一次偶...
-
陕西烂柯山传说
陕西烂柯山传说是关于洛川县一座土山的故事。很久以前，洛川县的烂柯山下有个村庄，村子里住着一位勤劳善良...
-
九曲黄河阵
九曲黄河阵是一个传统的春节社火活动，在黄土高原的黄河弯道上表演。据传说，九曲黄河阵可以消灾免难、开运...
-
洛川蹩鼓
洛川蹩鼓是一种流传于陕西省洛川县的民间舞蹈表演，被认为是延安地区著名的“三鼓”之一。洛川蹩鼓起源于军阵...