镇原杏
镇原县是中国的杏乡，拥有着丰富的杏树种植历史和红杏文化。在这片土地上，杏树的栽种已有2000多年的历史，其个大且味甜，一直受到当地人民的喜爱。2004年12月，镇原县被国家林业局评为“中国杏乡”，成为了中国杏树文化的象征。
为了扩大红杏文化和杏产业的发展，镇原县组织编印了《华夏红杏之乡镇原》一书，该书是该县第一部系统反映红杏文化渊源、历史传承和杏产业发展的图书，于2005年6月正式出版发行。
杏树起源于中国北方的黄河中上游泾水流域，镇原县位于泾水流域上游，拥有得天独厚的自然条件，适合杏树的生长。杏树在这里已经有了3000多年的栽培历史，据说古代的镇原人因种植杏树而被封为“杏”姓。杏树在镇原县得到广泛种植，被赞誉为“红杏之乡”。到2006年底，全县杏树已发展到285.5万亩，占全县经济林面积的65.5%。该年的产量达到2040万公斤，产值3060万元，人均纯收入为40.63元。
杏树在镇原县的种植分为山杏和家杏两类，其中山杏多分布在荒山和梁峁上，而家杏则主要分布在人们的家园和农田。近年来，家杏的栽培管理不断改良，大部分已经变成了鲜食和加工兼用的品种，商品率较高。由于生态和立地条件的不同，中部和中南部的杏树生长状况和产量要好于西北部。
镇原县的杏产品——杏仁早在1954年就开始打入国际市场，深受欢迎。自改革开放以来，镇原县把开发杏经济作为一个重要的产业，并通过规模栽植、加工增值、农工商贸结合等方式发展杏经济。目前，镇原县拥有26家杏制品加工企业，包括杏核、杏脯、杏酱等20多个系列产品，曾获多项国际和国内大奖，行销各国和全国20多个省市。2006年的产量达到10190吨，产值为6410万元，销售收入为3516万元，利税为187.9万元。
除了经济效益，镇原县的杏树还起到了绿化美化环境、调节气候和抑制水土流失的作用。每年春天，杏树盛开的花朵覆盖了整个乡村，给人一种如诗如画的感觉，仿佛置身于古人笔下的胜景之中。
通过改革开放和产业开发，镇原县的杏经济成为了该县经济发展的重要支柱，也为人民带来了丰富的收入。这一切得益于镇原人民的艰苦努力和对杏资源的再研究和认识，他们抓住了天时地利人和的机遇，为全县的脱贫致富做出了重要贡献。
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