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修水板栗烧肉

修水县的板栗烧肉是一道广受欢迎的四川名菜。它以修水县盛产的板栗和花椒为主要原料,充分展现了本地特色和独特的风味。

修水板栗烧肉

制作修水板栗烧肉的方法非常简单,但却能带来令人垂涎欲滴的美味。首先,选择带皮的五花猪肉,将其切成2.5厘米见方的小块备用。板栗需要先用沸水烫5分钟,然后剥去皮。接着,在七成热的油锅中将板栗炸至金黄色,捞出备用。

烹饪前,需要将炒锅置于中火上加热油,然后放入切好的五花肉进行炒制。在炒制过程中,加入适量的料酒、精盐、肉汤和糖色,将肉炒至转红。接着,将拍松后的生姜、葱和花椒一同加入锅中,将火调至小火上慢慢煨熟。

当猪肉即将煨熟时,将之前炸好的板栗加入锅中,继续烧制。待板栗熟透,汤汁变得浓稠时,即可去掉姜和葱,完成修水板栗烧肉的制作。

修水板栗烧肉的特点在于它的色泽红亮,味道甜咸适宜,而且板栗的酥香口感更是令人难以抗拒。板栗的独特香气和肉汁的融合,使得这道菜品具有浓郁的四川风味,让人垂涎欲滴。

作为修水人宴席上的一道不可缺少的名菜,板栗烧肉成为了修水县的一道招牌菜。无论是当地居民还是外地游客,都无法抵挡这道美味佳肴的诱惑。无论是家庭聚餐还是正式宴会,修水板栗烧肉都是一道出色的选择,它的独特特点和美味口感必定会让每个人都爱不释手。

通过对修水板栗烧肉的描述,人们不仅能够了解其独特的制作方法,还能够感受到这道菜品所散发的浓郁风味和美食文化。修水板栗烧肉以其独特的地方特色和口感,成为了代表修水美食的一种,让人们对这座美丽的县城充满了好奇和向往。无论是品尝还是制作,修水板栗烧肉都会给人们带来无尽的满足和享受。

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