炖山珍
炖山珍是一道美味而营养丰富的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。它以五花肉为主要原料，蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜为辅助原料，再加上花椒、大料、葱、精盐、味素和酱油等调料，经过炖制后，味道鲜美、汤汁浓郁。
首先，将五花肉煮熟后切成薄片，这样可以增加食材的嫩滑口感。蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑和胡萝卜也要洗净后切成段，这样可以保持菜肴的口感和形状。
接下来，烹饪过程中需要使用葱姜、花椒、大料炸香，这样可以为菜肴增添香味。炸香后加入鲜汤，再放入主配料：五花肉片、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑和胡萝卜等。大火烧开后，可以调小火继续炖煮，让菜肴深入入味。
炖山珍的时间需要掌握好，一般情况下，炖制时间在30到40分钟左右，这样可以保持菜肴的滋味和原料的鲜嫩。炖制时所使用的调料也要适量，精盐、味素和酱油可以根据个人口味进行添加，但不宜过多，以免过咸或过重口味。
炖山珍的制作过程较简单，但需要注意一些细节。在炸香调味料时，要控制好时间和火候，以免炸糊。在炖制过程中，火候要掌握好，时间不能过长也不能过短，以免影响菜肴的口感。
炖山珍是一道传统的山珍炖菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。五花肉提供蛋白质和脂肪，蕨菜和胡萝卜富含纤维素和维生素，木耳和银耳含有丰富的蛋白质和多种矿物质。榛蘑和鲜蘑则是天然的美味食材，不仅可增加菜肴的口感，还有助于增强人体的免疫力。
总而言之，炖山珍是一道以五花肉为主材料，搭配多种山珍野菜和调料制作而成的美味菜肴。它口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。无论是家庭聚餐还是宴席宴请，炖山珍都是一道不错的选择。通过简单的烹饪步骤，你可以享受到这道美味佳肴带来的滋味和美好。
伊春特产
-
手撕羊排
手撕羊排是一道造型美观、酥香可口的美食。它的特点是肥而不腻，肉质松软，绝无羊肉膻味。下面我将介绍一下...
-
麻辣白肉
麻辣白肉，顾名思义，是一道以猪肉为主料的东北菜。不同于其他猪肉菜品，麻辣白肉以其清爽不腻、麻辣香浓的...
-
刺嫩芽
刺嫩芽，学名五加，是一种落叶小乔木，又被称为刺老芽、刺龙芽或龙牙葱木。它主要分布在中国的东北地区。刺...
-
清真火锅调料配制技艺
清真火锅调料配制技艺源自伊春市东来顺火锅，是一种独特的传统工艺。这种火锅调料包括芝麻酱、绍酒、酱豆腐...
-
伊春高跷舞
伊春高跷舞是伊春市艺术研究室所属的传统舞蹈项目之一，由代表性传承人朱学林负责传承和演绎。该舞蹈在伊春...
-
兴安岭森林号子
兴安岭森林号子是兴安岭林区工人在伐木劳动中使用的一种号子，它包括采伐号子、蘑菇头号子、拽大绳号子、瓦...
-
工艺漆木碗
工艺漆木碗是带岭区木材深加工企业生产的一种精致而又独特的木制餐具。这些木碗系列产品在市场上供不应求，...
-
带岭松子
带岭松子，一种具有丰富营养价值和药用价值的坚果，是黑龙江省带岭林业科研所通过嫁接技术成功培育出来的。...
-
南岔黑木耳
南岔黑木耳是一种养分丰富、营养价值高的食物，据报道，它含有较高的蛋白质和矿物质元素，是米、面、蔬菜类...
-
黄花菜蘑菇汤
黄花菜蘑菇汤是一道营养丰富的汤品，它结合了黄花菜和蘑菇的鲜美口感，为我们带来了健康与美味的享受。
-
炒百合
炒百合是一道健康可口的菜肴，不仅口感脆甜清香，而且具有一定的药膳功效。百合是一种常见的药食同源植物，...
-
鹿心血酒
鹿心血酒是一种值得称赞的健康品。它是由鹿的心血制成的，其中含有多种酶类和营养物质，具有抗衰老作用，并...
-
夹心香辣茄干
夹心香辣茄干是一道集多种味道为一体的美食，口感韧软，令人念念不忘。
-
桦褐孔菌
桦褐孔菌，又被称为白桦茸，是一种珍稀的药用真菌。它在国外，如俄罗斯、波兰、芬兰等地被广泛应用作药物。...
-
蒜香老醋黑木耳
蒜香老醋黑木耳是一道爽脆的凉拌小菜，制作简单，口感清爽。下面我将详细介绍一下具体的制作步骤。
-
山药排骨汤
山药排骨汤是一道营养丰富的汤品，它结合了山药的独特口感和排骨的鲜美味道，给人带来滋补身体的效果。下面...
-
油茶面
油茶面是一道传统的中国美食，在制作过程中使用了多种原料和独特的制法，使得最终的油茶面口感鲜美，营养丰...
-
乌伊岭滑子蘑
乌伊岭滑子蘑是一种具有丰富营养和独特口感的食用菌。它属于真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属，...
-
牛干菌
牛肝菌是一种世界性著名的优质食用菌，拥有菌体粗状、菌肉肥厚、肉质细嫩、营养丰富等特点。干品含有高达29...
-
汤旺河山药
汤旺河山药是一种优质的山药品种，在山东省汤旺河地区种植。它以其丰富的营养价值和药用价值而闻名于世。