北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

策勒小茴香

策勒小茴香是新疆维吾尔自治区的一种重要农产品,也是该地区的特色调味品和药材之一。它在当地文化中占据着举足轻重的地位,不论是在餐饮历史上还是维吾尔民族医药中都被广泛应用。

策勒小茴香

策勒小茴香的学名为枯茗,是维吾尔族称为“安息茴香”,维吾尔语音译又称为“孜然”。它原产于北非和地中海沿岸地区,在古代产自安息,即今中亚和伊朗一带。新疆的孜然属于伊朗型,富含油性,气味芳香而浓烈,常用于加工牛羊肉等食材,可以去腻解暑。同时,它还具有药用价值,能够祛寒除湿、理气开胃、驱风止痛,对清化不良、胃寒疼痛、肾虚便频等症状具有疗效。此外,策勒小茴香还具有驱蝇、防腐、消毒的作用,是新疆小数民族生活中必备的物品之一。

策勒县是一个地理环境独特的地方,位于新疆维吾尔自治区的南部,昆仑山北麓和塔克拉玛干大沙漠南缘之间。该地区气候特点是光照和热量丰富,温差大,降水稀少,蒸发强烈,气候极端干燥,多风沙。策勒县长年干旱少雨,土地容易沙化,形成了沙漠、绿洲、草原和山地相融合的独特生态环境,非常适合小茴香的种植,也造就了策勒小茴香优异的品质。

策勒小茴香以其饱满的籽粒、光亮的色泽和特有的香味而著称。它的果实为双悬果,呈圆柱形,长度4-8mm,直径1.5-2.5mm,表面黄绿或淡黄色。策勒小茴香具有较高的营养价值,每100克中含有平均0.35-0.5克的总黄酮,6.5-8.2%的粗脂肪和16-20克/100克的粗蛋白质,且富含18种氨基酸。同时,策勒小茴香符合《无公害食品 香辛料》标准的安全要求。

策勒小茴香是维吾尔族饮食文化和医药文化中的重要组成部分,也是策勒县农产品中的一张名片。它不仅为当地农民提供了丰富的经济收入,还为食品行业和药品行业提供了重要的原料。通过对策勒小茴香的保护和推广,可以进一步促进区域经济发展,同时也有助于传承和弘扬当地的文化传统。

和田特产

  • 新疆玫瑰花

    新疆玫瑰花

    新疆玫瑰花是一种富含人体所需的多种微量元素和有效成份的珍贵花卉。其特殊的色泽、香味以及药用和保健价值...

  • 和田药茶制作技艺

    和田药茶制作技艺

    和田药茶是一种以药食同源的茶饮,采用丁香、枸杞、玫瑰花、藿香、小茴香和肉桂等草药为原料,不使用茶叶,...

  • 曲棍球(维吾尔族曲棍球)

    曲棍球(维吾尔族曲棍球)

    维吾尔族曲棍球,又被称为“帕普孜”,是维吾尔族人民非常喜欢的传统体育项目。这项运动源远流长,是维吾尔族...

  • 维吾尔族地毯织造技艺

    维吾尔族地毯织造技艺

    维吾尔族地毯织造技艺是新疆维吾尔自治区洛浦县的传统手工技艺,它融合了绘画、雕刻、编织、刺绣、印染等多...

  • 和田手工羊毛地毯

    和田手工羊毛地毯

    和田手工羊毛地毯是新疆和田的特产,具有悠久的历史和独特的民族特色。作为新疆少数民族尤其是维吾尔族人民...

  • 和田大枣

    和田大枣

    和田大枣是一种生长在新疆南部的特色水果,因其独特的生长环境和丰富的营养成分而受到人们的青睐。在和田地...

  • 和田玫瑰

    和田玫瑰

    和田玫瑰是中国新疆和田地区最具特色的经济作物之一,已有超过两千多年的种植历史。和田地区包括和田县、和...

  • 艾得来丝绸

    艾得来丝绸

    新疆的艾得来斯绸是一种极富民族特色的独特绸料,是维吾尔族妇女最喜欢使用的材料。它可以分为四大类,分别...

  • 和田寿枣

    和田寿枣

    和田寿枣是中国新疆地区于田县的特产,也是中国原产果树之一。它是骏枣的一个分支,果实个大皮薄,肉厚核小...

  • 烤三蛋

    烤三蛋

    烤三蛋是夜市巴扎上一道独特的美食,将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋放在撒了灰的碳火上慢慢地烤,不停地翻动,掌握好火...

  • 艾得莱斯绸

    艾得莱斯绸

    艾得莱斯绸是一种采用我国古老的扎经染色法工艺制作的丝绸。扎染绸的名称“艾得莱斯”源于维吾尔语,意为扎染...

  • 墨玉红枣

    墨玉红枣

    墨玉红枣是一种独特的红枣产品,产自新疆维吾尔自治区和田地区的墨玉县。墨玉县位于昆仑山北麓,塔克拉玛干...

  • 策勒县核桃仁麻糖

    策勒县核桃仁麻糖

    策勒县位于新疆维吾尔自治区的西南部,处于昆仑山北麓和塔克拉玛干沙漠南缘,属于大陆性温暖带荒漠气候。这...

  • 杂克尔

    杂克尔

    杂克尔是新疆和田地区特色美食之一。它由玉米面制成,是一种传统的馕类食品。玉米面磨得十分细腻,制作的过...

  • 于田麻鸭

    于田麻鸭

    于田麻鸭是一种地方优良品种的蛋肉兼用型鸭子。它具有许多优点,例如强大的抗逆性和适应力,易饲养和管理,...

  • 和田烤鸡蛋

    和田烤鸡蛋

    和田烤鸡蛋是一道具有独特风味的小吃,在新疆和田地区特别受欢迎。烤鸡蛋的制作过程需要一定的技巧,才能做...

  • 高山雪菊

    高山雪菊

    高山雪菊(Scientific name: Saussurea involucrata)是一种生长在海拔2000米以上的高寒山区的野生草本植物...

  • 墨玉石榴

    墨玉石榴

    墨玉石榴是新疆和田地区墨玉县的特产,因其果大质优而颇具名气。墨玉县位于昆仑山北麓,塔里木盆地西南部,...

  • 策勒红枣

    策勒红枣

    策勒县位于新疆维吾尔自治区最南部,是新疆地区种植红枣最为有名的地方之一。自西汉“丝绸之路”开通以来,策...

  • 和田羊

    和田羊

    和田羊是新疆地方品种中的半粗毛羊品种。它们具有适应荒漠生态环境、抗逆性强、耐干旱炎热、耐粗饲、抗病力...