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大方茶

大方茶是中国传统名茶之一,产自安徽省歙县及浙江淳安、临安等地。据《歙县志》记载,大方茶在五代十国时已经产于浙江,并作为贡品献给朝廷,距今已有一千多年的历史。而龙井茶则可能是在明未清初产生的,距今约有三百至四百年的历史。有专家认为,龙井茶很可能是在吸取大方茶的炒制技术而发展起来的。

大方茶

传说中,大方茶的名字源于云谷寺的大方和尚。明朝隆庆年间,大方和尚赴杭州拜会师兄,途经歙县老竹岭时被这里的美丽山景所吸引,决定居住下来。他在此种植了云谷寺采收的茶树种子,并自制茶叶供来人饮用,因此而得名大方茶。

大方茶主要产自天目山山脉西侧清凉峰,包括歙县的三阳乡、杞梓里镇、金川乡等地。这些地区年均降水量充沛,气候温和,土壤肥沃,非常适合茶树的生长。

近年来,为了提高云谷大方茶的品质,企业加大了与高等院校的合作力度,聘请了众多茶叶研究方面的专家进行研究和分析。他们利用现代加工设备对云谷大方茶的加工工艺和产品包装进行改进,既保持了大方茶的传统特色,又提升了产品的质量和口感。

大方茶通过一系列的加工工艺,如摊青、杀青、理条、摊凉、做形、辉干等,形成其独特的品质特点。它的茶叶扁平厚实,形似宝剑,匀齐完整,色泽绿润稍显毫,汤色明亮。而茶的香气高而持久,栗香中透花香;口感醇厚回甘,叶底嫩绿成朵。

大方茶的产地范围主要集中在安徽省歙县。作为中国传统名茶之一,大方茶在全国有着广泛的知名度和好评。1955年被评为中国十大历史名茶,1986年被评为安徽省优质食品,1988年在中国食品博览会上获得银质奖,展现了其卓越的品质和口碑。而2012年,云谷大方茶还制定并发布了省级地方标准。

总而言之,大方茶作为中国的传统名茶之一,有着悠久的历史和优良的口碑。其独特的加工工艺和品质特点使得大方茶成为茶叶市场中备受青睐的品牌。企业不仅注重保持传统特色,还不断进行创新与提升,以满足广大消费者对高品质茶叶的需求。

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