新疆核桃
新疆核桃是中国新疆地区的特产之一，主要有纸皮核桃、薄壳核桃、露仁核桃、穗状核桃和隔年核桃等品种。
纸皮核桃产于可克苏地区，它的壳非常薄，几乎可以透过阳光看到壳内的果仁形状。用手指轻捏壳壳即破碎。果形中等，平均单粒重11．7克，出仁率高达67％-69％。果仁甜而饱满，出油率在71％以上。纸皮核桃以其薄壳和出色的口感而广受欢迎。
薄壳核桃是主产于喀什、阿克苏和库车等地的品种。这种核桃是由野生核桃引种驯化而成的。它的果壳相对较薄，平均粒重约15克，出仁率在52％-62％之间，果仁饱满，含油率高达72％-76％。薄壳核桃因其口感独特而备受喜爱。
露仁核桃在南疆各地广为栽培。与其他品种不同，它的果壳非常薄，甚至会自动破裂，将果仁露出。出仁率在65％-67％之间，核仁甘甜，含油率约为73％。露仁核桃的独特果壳破裂特点使得它在消费者中非常受欢迎。
穗状核桃主产于阿克苏地区，它的果壳也相对较薄。每一果穗上可以挂载6-15粒核桃，果型较大，平均单果重14．8克。出仁率为56％，含油率为69％。穗状核桃具有饱满的果仁和独特的形状，深受消费者的喜爱。
隔年核桃主产于阿克苏、喀什、和田等地。它的果型较大，平均单果重16．6克。核仁饱满，味甜，出仁率为49％，含油率为71％。隔年核桃因其鲜美的口感而备受赞誉。
作为中国特产，新疆核桃不仅在国内市场广受欢迎，还出口到日本、英国、澳大利亚等国家。其独特的口感和丰富的营养价值使其成为健康零食的首选。无论是纸皮核桃、薄壳核桃、露仁核桃、穗状核桃还是隔年核桃，它们都能为人们带来美味和健康。无论是作为零食、烘焙原料还是餐桌上的美味，新疆核桃都是人们日常生活中不可或缺的一部分。
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