韶关舞春牛
韶关是广东省北部的山区市，境内以“喀斯特”和“丹霞”地貌为主，耕地分散且面积较小，形状不规则。由于历史上韶关地区耕种主要依靠耕牛，因此牛在当地人心中被视为吉祥物，备受爱戴和崇拜。据史料记载，早在清光绪元年（1875年），韶关地区就开始流行春节期间以“舞夫牛”的方式拜年，以祈求五谷丰登和幸福平安。
“舞春牛”的习俗在韶关市下辖的3个区和7个县（市）都很流行。这一习俗一般从腊月开始准备，人们用竹篾、木材、棕绳、黑布和纸等材料制作春牛，并在上面绘制图形。春牛队伍由十多人组成，一人扮演牛头、一人扮演牛尾，一人扮演耕夫（主角），一人扮演看牛仔，还有四位女子（花担）分别扮演阿妹挑水桶或花篮，其余人则演奏乐器如锣、鼓、钹和二胡。正月初一，春牛队伍开始进行拜年活动，每到一个地方，主人都会放炮竹来欢迎，然后开始演出。
在乐器的声音中，耕夫牵着牛，看牛仔扛着犁，四位阿妹挑着水桶或花篮出场。当乐器声音停止后，耕夫会向大家拜年并致以新年的祝福，接着开始夸赞耕牛，表达对牛的感激和祝福。然后以演唱民间小调的方式叙述全年农事生产过程。整个拜年活动中，主要演唱粤北客家民间小调《十二月花》，用来介绍十二个月的农事生产知识，教育人们如何进行耕种。在耕牛的唱歌过程中，四位阿妹作为合唱伴奏唱和。演唱结束后，主人会奉送红包以表示感谢，并再次放炮竹来欢送。
整个春节期间，由于有“舞春牛”的活动，到处都是锣鼓声和炮竹声，非常喜庆热烈。同时，通过这种活动，粤北客家民间小调也得到了丰富、提升和发展，广为流传。
这是韶关市特有的舞春牛习俗，它不仅体现了当地人对牛的爱戴和崇拜，还传承了当地丰富的民俗文化和粤北客家民间小调。这一习俗在过去流传至今，不仅让人们在春节期间感受到喜庆的氛围，还为当地文化的传承发展做出了积极的贡献。
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