乳源山茶油
乳源山茶油是广东省乳源县的特产之一。乳源县位于广东省北部、韶关市区西部，属于中亚热带湿润季风气候区。这里的空气环境良好，资源丰富，终年雨水充沛。乳源县的土壤偏酸，富含钙、铁、锌等多种矿物质和微量元素，非常适合油茶树的生长。
乳源县的油茶种植主要分布在镇区的一六、乳城、大桥和大布等地方。全县种植面积达到了2.5万亩，年产山茶油达到1000吨，年产值超过5000万元。乳源山茶油以其丰满而富有营养的茶果而闻名，在中国是为数不多的优质品种的主产区之一。
乳源山茶油富含不饱和脂肪酸，其中油酸的含量高达74%～87%，亚油酸的含量为7%～14%，亚麻酸的含量为0.2%～0.8%。它的原料采摘自没有污染的有机基地，经过去壳、晾晒、破碎、榨油、过滤等工序进行加工。整个过程完全采用物理方法，不添加任何化学成分。在生产过程中，采用现代物理提纯技术，如水化脱胶、物理脱色脱臭、低温养晶、冬化过滤等工艺进行提纯。乳源山茶油的生产过程严格执行有机食品标准，并且进行从种子到餐桌的全产业链品质控制，确保产品的品质。
乳源山茶油采用低温物理压榨工艺，保留了山茶油中对人体有益的各种功能性成分。低温物理压榨可以阻断致癌物质的生成。通过低温物理压榨制油法制取的毛油品质优良，只需要经过水化脱胶、脱色脱臭、冷冻过滤的物理精炼即可达到国家一级茶籽油（压榨）食用标准，同时保留了山茶油的原色原味。
目前乳源县有几家主要的乳源山茶油生产单位，包括广东宝华农业科技股份有限公司、乳源瑶族自治县云雾山油茶种植专业合作社和乳源瑶族自治县奔裕康种养专业合作社。这些单位在生产过程中严格控制质量，确保产品的安全和营养价值。
乳源山茶油以其高质量和丰富的营养成分受到了广大消费者的喜爱。它不仅可以用于烹饪，还可以作为调味品和保健品使用。无论是从种植、采摘还是加工过程，乳源山茶油都严格遵守有机食品标准，为消费者提供健康、安全、高品质的山茶油产品。
韶关特产
-
乳源冬菇
乳源冬菇是广东省乳源县特产，也是中国著名的冬菇之一。乳源县位于广东省韶关市东北部，地处南亚热带，气候...
-
乡村鱼
乡村鱼，一道充满乡土味道的美食，让人流连忘返。南雄的客家乡村鱼以其独特的口感和鲜美的味道而闻名于世。
-
周陂大肉
周陂大肉，又称周陂米粉大肉，是翁源县的一道传统美食，以其滑爽香而不腻的特点而闻名。
-
南水三角鲂
南水三角鲂是一种优质淡水鱼，产于韶关乳源县的南水水库和横溪水库。它是由华南师范大学生物系和乳源瑶族自...
-
乳源荷兰豆
乳源荷兰豆是一种优质的蔬菜品种，以其肥厚多汁的幼荚而闻名。该荷兰豆生产基地位于乳源瑶族自治县大布镇境...
-
六祖甜茶
六祖甜茶，又称南华甜茶，是南华寺的特产，源于六祖慧能祖师在曹溪周围大山中的发现。这种茶叶是由南华寺的...
-
始兴白毛茶
始兴白毛茶，是中国特种名茶之一，以其独特的清香和甘醇而闻名于世。始兴白毛茶所产于中国广东省韶关市始兴...
-
古母水鸡
古母水鸡是一种独特的禽类，被称为“鸟中珍品”。它的特点是娇小玲珑，外形精致美观。古母水鸡的体长约15厘米...
-
长江土纸
长江土纸作为一种特产，因其出色的质量和广泛的用途而享有较高的声誉。据清朝光绪年间的广州会馆石碑记载，...
-
野生绞股兰
野生绞股蓝，又称七叶胆，是一种具有多种药用价值的中草药。它被收录在《中药大辞典》中，被认为能够清热解...
-
椒盐茶树菇
椒盐茶树菇是一道很有特色的下酒菜。茶树菇属于菌类，平常一般用来煮汤或是搭配其他菜一起食用，但在这家饭...
-
六里油水鸡
六里油水鸡，是翁源县的一道传统特色美食。它将新鲜的鸡肉切块，经过腌制后煮熟，再搭配上葱花和生菜，在汤...
-
周陂花麦糍
周陂花麦糍是一道具有独特特色的美食，以花麦为主要原料制作而成。花麦，学名荞麦，富含丰富的维生素E和可...
-
石塘炸鱼块
石塘炸鱼块是石塘当地的特色美食，以其特有的风味和口感吸引着许多人前来品尝。刚出锅的炸鱼块散发着诱人的...
-
梅岭鹅王
梅岭鹅王是南雄特色菜肴之一，在省内外享有较高的知名度，备受消费者的欢迎。它不仅是该地区的招牌菜、名牌...
-
始兴冬笋
冬笋是毛竹冬天的支生余笋，具有丰富的营养价值和独特的风味，广受人们喜爱。在中国，始兴毛竹种植面积广，...
-
剁山椒
剁山椒，是一种以纯人工制作和天然原料为基础的调味佳品。主要原料包括辣椒、大蒜、榨菜、豆思以及花生油等...
-
高盛西洋菜
高盛西洋菜是由韶关高盛果菜有限公司种植的一种根须系蔬菜。它以其再生能力强、茎节易生不定根、植株粗壮等...
-
还原笋
还原笋是一种生长在大峡谷自然保护区的竹笋，生产基地广阔，总面积达到23000亩。这片保护区位于乳源瑶族自...
-
南华草菇
南华草菇，是一种历史悠久、营养丰富的食用菇类。据史料记载，南华草菇起源于中国广东韶关的南华寺中，并在...