海林猴头菇
海林市是中国猴头菇之乡，位于黑龙江省东南部，是猴头菇生产的黄金地带。海林市猴头菇产量占全国总产量四分之一，是全国最大的猴头菇生产基地。该市猴头菇产品绝大部分以干品外销，出口到日本、台湾、韩国等国家和地区。目前，猴头菇在整个食用菌产业中的地位日益突出，产业规模化发展极为迅速。
产业发展
海林市猴头菇产业规模化发展，使得市场非常稳定。鲜品猴头菇已通过空运远销到北京，年销售量超过100吨。海林猴头菇产品的价格每年都在稳步上涨，今年鲜品价格每公斤达到12元，干品价格每公斤达到70元，甚至高达80元，每袋菌包的纯利超过2元，是黑木耳和滑子菇的收益的2至3倍。海林市现有超千万袋生产规模的猴头菇专业村1个，有猴头菇标准化示范园区6个，其中国家级标准化示范园区1个，全市猴头菇的年产值已达到1.54亿元，纯收入1.1亿元，可为农民人均纯增收1300余元。
猴头菇的品质特性
海林猴头菇的个体大，鲜品单体0.5斤以上，菌针及毛色均匀，菌针长1-1.5厘米，内部肉质肥厚、无筋，形状好，酷似“猴头”。干品为杏黄色或金黄色，个体6厘米以上，无霉烂、虫蛀和黑心。猴头菇营养十分丰富，含有多种人体必须的营养物质，蛋白质含量大于10%，粗纤维含量大于7%，钙含量大于100mg/kg，铁含量大于70mg/kg。
展望未来
随着海林市猴头菇产业的进一步规模化发展，围绕猴头菇的营养保健功能开发的猴头菇多糖胶囊、猴头菇超细粉等精深加工产品，已在市场上初见端倪。海林市将会为猴头菇产业的持续健康发展做出新的更大的贡献，成为该产业的领头羊。
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