嘉禾三味椒
嘉禾三味椒是一种传统名牌农业产品，也是嘉禾辣椒的别称。它以其独特的三味而备受好评和追捧。椒身部分口感辣味浓烈，椒蒂部分辣味带有一丝水果香气，而椒嘴部分则带有甜味，因此被命名为“三味椒”。
嘉禾三味椒自1929年在西湖博览会上获得好评以来，便在市场上享有极高的声誉。它畅销两广、南洋群岛、新加坡、斯里兰卡等地，深受海内外消费者的喜爱和追捧。
嘉禾人种植三味椒时选择本地良种，不同的良种按椒果形状划分，主要包括小羊角椒、鸡心椒和大羊角椒三种。小羊角椒果实细长，形状类似山羊角，椒皮较薄，水分含量低，椒内有较多的籽粒，而且光泽鲜明，辣度强烈。它主要分布在广发、莲荷、坦坪等乡镇。鸡心椒则果形似鸡心脏，椒身较短且较大，果肉相对较厚，果皮呈红润且有光泽，椒内也含有较多的籽粒，辣度较高，主要分布在袁家、泮头、塘村、石羔等乡镇。大羊角椒的果形较大且呈角状，似羊角的形状，果肉较厚，含水分较多，椒内的籽粒较少，外观光滑，口感味甜辣，主要分布在石桥、田心、城关石羔等乡镇。
嘉禾三味椒富含丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素C、钙、硒、胡萝卜素、钾、锌、膳食纤维等。它性热，具有健胃、促进食欲和改善消化的作用。据清代《百草镜》记载，嘉禾三味椒还具有治疗外痔的功效。经常食用嘉禾三味椒对人体有保健作用。
综上所述，嘉禾三味椒因其独特的三味口感和丰富的营养而备受消费者追捧。通过选择本地良种进行种植，并根据果实形状的不同进行划分，嘉禾三味椒拥有多样的口感和风味。除了丰富的营养成分外，嘉禾三味椒还具有健胃、促进食欲和改善消化的功效，是一种既美味又有益健康的农产品。
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