桂花鲜姜酱菜
桂花鲜姜酱菜作为江西省的特产，具有独特的制作方法和特点，成为了景德镇的一道美味佳肴。
桂花鲜姜酱菜的制作非常讲究原料的选择。选用新鲜、肥嫩、天黑斑、不瘟、不烂的白露前后一星期的鲜姜作为主要原料，并辅以豆酱、酱油、白糖、桂花香糖和味精。首先将鲜姜去皮洗净，切成大小均匀的针形姜片，然后用稀豆酱浸泡20天，再按照酱油、白糖、桂花香精、味精的比例配成卤汁，将姜片浸入卤汁中，一般经过7天左右时间即可制成桂花鲜姜酱菜。
桂花鲜姜酱菜制作出来的特点非常突出。首先，它具备着金黄色泽，块形整齐美观。这样的视觉效果让人看起来就有了食欲。其次，它散发着酱美的浓郁香味，让人一闻到就能食欲大增。再次，它具备着咸辣适口的特点，能够满足不同人们的口味需求。这样的特点让桂花鲜姜酱菜成为了一道非常美味的佳肴。
桂花鲜姜酱菜的特产地是江西省的景德镇，这个地方以其独特的制作工艺和高质量的原料而著称。每年的鲜姜上市季节，景德镇的桂花鲜姜酱菜就会成为当地一道重要的特色菜品，吸引着大量的游客前来品尝。
总之，桂花鲜姜酱菜作为江西省的特产，在制作方法和特点方面非常独特。它金黄色泽，块形整齐美观，具有酱美的浓郁香味，咸辣适口。这样的特点使得桂花鲜姜酱菜成为了一道极具诱惑力和美味的菜品，也成为了景德镇的一张名片。无论是当地人还是游客，都可以品尝到这道特色菜品所独有的美味。
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